ステビアはあなたに良いですか？

FDAは、2008年後半に米国で砂糖代替品として使用するためにSteviaの安全性を承認し、アメリカの食料品店にSteviaスパイクの甘さを浸りました。 Stevia Extract、Stevia濃縮物、ステビオシド、レブアウディオソイドAとも呼ばれます。このカロリーを含まない添加物は、飲み物からガムまで、すべてに見られます。

1. 歴史

   • ステビアの発見のクレジットは、イタリアの医師であるモーズ・サンティアゴ・バートーニ博士に起因していますが、この植物は初期からパラグアイの先住民族によって使用されていました。 グアラニ国家の部族人は、葉を引き離して、単に甘さのために噛むだけでなく、葉を使って自然に苦い仲間のお茶を甘くし、薬用の湿布を作りました。 入植者はスペインの研究者によってステビアに紹介され、すぐに物質は地域全体で毎日使用されていました（近くのブラジルとアルゼンチンを含む）。

   地理

   • ステビアが抽出されている植物は、パラグアイ原産です。 古くから先住民族（具体的には、ウルグアイ川と下部パラグアイ川の間の地域のグアラニ族）によって栽培されています。 グアラニスは植物を「ka'ahe'é」と呼んでいます。

   識別

   • ステビアが抽出される植物は、特に派手ではありません。 成長すると、植物は大きくてふさふさした低木に発達します。 その花は小さく、繊細で白く、茎の端に集まっています。 その緑の説明的な葉は、名声に対するステビアの主張の源です。 それらには、平均して杖砂糖よりも約30倍甘いおいしい、さわやかな味を持つ化合物が含まれています。

   利点

   • 人体には、ステビアの甘いグリコシドを代謝する能力がないため、カロリーを提供したり、血糖値のレベルに悪影響を与えることなく、体を右に通過します。 もちろん、これにより、ステビアは糖尿病、糖尿病、血圧の問題、または過剰な体重を持つ人々にとって恩恵になります。 特に、これはステビアの栄養指数にとって唯一の利点ではありません。 ラボのテストでは、ステビアの葉とエッセンシャルオイルには、ビタミンAおよびC、タンパク質、繊維、カリウム、鉄、リン、カルシウム、ナトリウム、マグネシウム、亜鉛、ルチン、抗酸化フラボノイドも含まれていることがわかりました。

   理論/憶測

   • 60年代後半にパデュー大学の研究者（ジョセフ・クック教授）によって研究が行われ、避妊薬としての伝統的な使用について聞いた噂の真実を判断しました。 この研究のラットは、実際にステビアが避妊効果を持っていることを示しましたが、特に、飲料水を完全に置き換える濃縮物で、非常に高用量のステビア（人間が食事で複製することはほぼ不可能な量）が与えられました。