ウェイトウォッチャー向けゼロポイント野菜スープの作り方
ウェイトウォッチャーの食事法を実践中、またはこれから始めようと考えている方へ。満腹感を得ながらカロリーゼロの野菜スープを作るコツをご紹介します。スナックや食事の前に飲めば、空腹感を抑えてダイエットをサポートします。
必要な材料
- にんにく（みじん切り） 中サイズ 2片
- 玉ねぎ（みじん切り） 中サイズ 1個
- にんじん（さいの目） 中サイズ 2本
- 赤ピーマン（さいの目） 中サイズ 1個
- セロリ（さいの目） 中サイズ 1本
- ズッキーニ（さいの目） 小サイズ 2本
- 夏かぼちゃ（さいの目） 小サイズ 2本
- 千切りキャベツ 2カップ
- スイスチャードまたはほうれん草（刻む） 2カップ
- 小さく切ったカリフラワー 2カップ
- 小さく切ったブロッコリー 2カップ
- フレッシュタイム（みじん切り） 小さじ2
- 野菜ブロス 6カップ
- フレッシュパセリ（みじん切り） 大さじ2
- 食塩 小さじ1/2
- 黒胡椒 小さじ1/4
- レモン汁 大さじ2
作り方
- ベースを作る
大きめの鍋またはダッチオーブンに無カロリーの調理スプレーを吹きかけ、にんにく、玉ねぎ、セロリ、にんじん、タイムを入れて香りが立ち、野菜が透明になるまで炒めます。 - 野菜とブロスを加える
野菜ブロスを注ぎ、沸騰させたら弱火にして煮込みます。パセリ以外のすべての野菜と塩・胡椒を加え、野菜が柔らかくなるまで20〜30分煮ます。最後にパセリとレモン汁を加えて完成です。1カップ（約240 ml）を1食分として、ポイントはゼロのままです。 - バリエーションを楽しむ
好みのゼロポイント野菜やスパイスでアレンジできます。アジア風やメキシコ風に仕上げたり、低脂肪・低カロリーのチキンブロスに変えてみても◎。
このスープは低カロリーで満足感が得られ、ウェイトウォッチャーダイエットを無理なく続ける味方です。