FDAへの食品汚染報告の手順

食事が期待外れだっただけでなく、食中毒の疑いがある場合は、速やかに適切な機関へ報告することが重要です。米国食品医薬品局（FDA）は、肉・家禽を除くすべての食品汚染に関する苦情を受け付けており、全国に配置された地区苦情コーディネーターが対応します。

報告手順

1. FDA地区苦情コーディネーターに電話する

FDAの公式サイト（fda.gov）へアクセスし、「Report a problem」→「To report a non-emergency」→「Food」を選択します。左側メニューの「Complaint coordinators」から自分の州に該当する電話番号を確認し、電話をかけます。
2. 事象を詳しく説明する

何が起きたか、具体的に伝えます。レストランでの食事であれば店名と住所、購入した食品がスーパーの商品であれば店名・所在地、購入日・時間、商品ラベルに記載された識別情報（ロット番号や賞味期限など）を提供します。
3. 被害者の情報を提供する

食中毒の症状が出た方の氏名、住所、電話番号を伝えます。受診した病院や診療医の名前、治療日・時間も併せて報告してください。
4. 製造元と販売店にも連絡する

食品がスーパーやマーケットで購入された場合は、ラベルに記載された製造業者と店舗のマネージャーにも連絡し、問題の詳細を伝えます。

以上の手順を踏むことで、FDAは迅速に調査を開始し、同様の事故の再発防止に役立てることができます。