ミネラルウォーターの分析と種類

自然の水には有機・無機元素が多数含まれ、人体に安全なものもあれば有害なものもあります。ミネラルウォーターの分析により、各ミネラルの含有量を測定できます。

ミネラルウォーターの分析方法

地球上の水の大部分は海水で飲用に適さず、淡水はごくわずかです。淡水には約27種のミネラルや微量元素が含まれ、色や匂いはほとんどありません。米国食品医薬品局（FDA）は、1リットルの水を180℃で蒸発させ、残留した固形物を測定することでミネラル含有量を分析すると定めています。

ボトル入りミネラルウォーターの分析

同様の手法で市販のボトル入りミネラルウォーターも分析できます。健康効果を期待して飲む人もいますが、FDAはその効果を公式に評価していません。ただし、製品が安全基準を満たすかどうか、ランダムに検査を行っています。

ミネラルウォーターの種類

ドイツ連邦農業研究センター（FAL）のエヴァルト・シュヌグ氏は、世界中のボトルウォーター150種類以上とそのミネラル組成をまとめました。このデータは"Mineral Waters of The World"サイトで公開されています。