食品のGIを計算する方法

血糖指数（GI）は、糖尿病患者が血糖値を制御するのに役立つように策定されました。また、エネルギーをゆっくりと放出する炭水化物に向かって、血糖値のバランスをとり、過食につながる可能性のある砂糖の低さやスパイクを防ぐことにより、人々が体重を減らし、健康的な食事を維持するのに役立ちます。食事は従うのが複雑です。各炭水化物関連の食品には、血糖値にどのように影響するかに関連する価値があります。インデックスで高GI食品は70以上を獲得し、白パン、ジャガイモ、砂糖のような焼き菓子が含まれています。スイートコーン、レーズン、パイナップル、バナナなどの中gi食品は56〜69の間でランク付けされています。生のリンゴやニンジン、腎臓豆、スキムミルク、レンズ豆など、低GI食品は55未満でした。低GIグループから食品を選択することを目指してください。

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必要なもの

• グリセミックインデックスダイエットブック
• 血糖指数リスト

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手順

1. • 1

     GIダイエットを研究しています。ダイエットブックとインターネットリソースは、食品を選択し、ダイエットに着手しやすくするために従うべき役立つヒントとレシピを提供します。

   • 2

     包括的なグリセミックインデックスリストを見つけます。グリセミックインデックスは、食品のGIを計算しようとする人のために、ダイエットの本やインターネットで見つけることができます。オーストラリアのシドニー大学のグリセミックインデックス研究サービスは、メイヨークリニックによると、食品の炭水化物値をランク付けするデータベースを維持しています。あなたにとって最も役立つインデックスを見つけてください。簡単にポータブルポケットGIブックを利用できます。カロリーカウンターのように、食品や血糖指数をリストするため、事実や数字の複雑なリストを記憶する必要はありません。これは、食料品の買い物をするときに役立ちます。これらは血糖値に直接影響する食品であるため、炭水化物関連の食品のみがインデックスにリストされ、炭水化物のある食品はシドニー大学チャートにありません。

   • 3

     American Journal of Clinical Nutritionに掲載されたGI値のリストによると、同じ食品は調理方法に応じて異なる血糖値を持っている可能性があることに注意してください。これは、食品を買い物や準備するときに重要です。たとえば、沸騰したジャガイモは、生のニンジンや沸騰したニンジンと同様に、ローストしたジャガイモからランク付けされています。一般的に、GIの評価は、食品の調理期間に応じて上昇しますが、アメリカ糖尿病協会によると、これが常に当てはまるとは限りません。

   • 4

     食べ物を準備するときに、生の材料に追加するものに注意してください。パン粉、バッター、砂糖は、特定のドレッシングやソースを追加するように、食べ物の元のGIランキングを変更します。

   • 5

     さまざまな材料で作られたパッケージや既製のスーパーマーケット料理を購入するときは、パケットの背面に材料のリストを探してください。不可能ではないにしても、血糖値を判断することは難しい場合があります。 多くの加工食品には糖と添加物が添加されており、食物の全体的な血糖値を決定するのが難しくなっています。そのような場合、これらの食品を避け、生の材料と低GI代替物を使用してゼロから調理することが最善です。あるいは、ダイエットは、パッケージに関するGI情報をリストするメーカーから既製のダイエット製品を見つけることができます。

   • 6

     低Gi料理を選択し、レストランで食事をするときは、高GIパンのバスケット、ドレッシング、ソース、デザートを避けてください。料理の材料に関する情報については、シェフまたはサーバーに尋ねてください。一般的に、豆、全粒穀物、マメ科植物、果物、赤身の肉、乳製品、野菜などの健康的な食品を食べ続けると、低GIダイエットを順守しているとメイヨークリニックは言います。