ルバーブダイエットの始め方と効果
ルバーブダイエットとは
西ヨーロッパで話題となっている「ルバーブダイエット」は、古代中国の医学書『黄帝内経』に基づく食事法です。ルバーブは野菜と思われがちですが、実は何千年も前から薬用植物として利用され、鉄の吸収を高めて脂肪の蓄積を抑えるとされています。
ダイエットの方法
Weight Watchers UK誌によると、ルバーブダイエットは次のように実践します。
- 朝食と昼食を、茹でたルバーブと牛乳またはヨーグルトなどの乳製品に置き換える。
- 夕食は通常通りに摂取する。
- 翌日も同じサイクルを繰り返し、目標体重に達するまで続ける。
現在のところ、科学的なエビデンスは十分に蓄積されていません。
ルバーブのメリット
ルバーブは食物繊維、カルシウム、カリウム、ビタミンCが豊富で、代謝を刺激し余分なカロリー消費を助けます。1999年の研究では、コレステロール低下や胆汁酸の排泄促進効果も報告されています。
また、赤紫色の色素に含まれるアントシアニンは抗酸化作用があり、がん予防に寄与する可能性があると国立がん研究所が指摘しています。