プルーンジュースダイエットの真実と注意点

プルーンジュースだけの食事は、体が必要とする必須タンパク質や脂質が不足し、病気予防や他の栄養素の吸収に支障をきたします。ニューヨーク州バルハラのウエストチェスター医療センター栄養士、レイチェル・ハリス氏によれば、プルーンは一時的に便秘を緩和し、腸の動きを促進する効果がありますが、プルーンジュースだけの食事は推奨されません。液体だけの食事は水分量が急激に減少し、体重が減りますが、固形食に戻すと体重は元に戻ります。

プルーンの健康効果

• プルーンとプルーンジュースは、抗酸化作用のあるβカロテンが豊富で、体内の有害な活性酸素を除去します。

  カリウムが非常に多く、血圧のコントロールに役立つことがあります。

  不溶性食物繊維が豊富で、腸内環境を整え、規則的な排便をサポートします。

  健康な消化器官を持つ人は、過剰に摂取すると下剤効果が強くなり不快になることがあります。1日5個（約5粒）または8オンス（約240 ml）の100％プルーンジュース1杯が目安です（『New Foods For Healing』1998年）。

プルーンを脂肪の代替として活用する方法

• プルーンはバターやマーガリン、油の代わりに使用でき、焼き菓子の脂肪量を約90％削減できます。

  自家製「プルーン代替品」の作り方：プルーン20個に水6杯（大さじ6）を加えてピューレにします。レシピで油3大さじが必要な場合は、同量のプルーン代替品に置き換えてください。

プルーンやプルーンジュースを摂取する際の注意点

• プルーンに含まれる糖アルコールのソルビトールは水分を吸収しやすく、脱水を防ぐために十分な水分摂取が必要です。

  食物繊維が多いため、ガスがたまりやすく、頻繁にトイレに行くことがあります。

  単一の食材だけの食事は、タンパク質やカルシウムなど必須栄養素が不足しやすく、医師に相談してから実施することが重要です。