高齢者の食事を評価する方法

米国の成人の13％は65歳以上です。多くの人は、栄養と食事によって悪化または改善される慢性的な健康状態を持っています。多くの場合、高齢者は十分な食物を消費しないか、それが安全ではないため、食物媒介性の病気につながります。高齢者が何を食べるかを判断することは、あなたが彼らに直接質問をするときに覚えていないなら、簡単ではありません。徹底的な評価を実施することは、監督下にある場合にのみ可能です。 しかし、他の方法でいくつかの決定を行うことができます。

手順

1. 高齢者栄養の評価

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     それらに含まれる食品の種類については、冷蔵庫と食器棚を確認してください。大量の缶詰のスープと事前にパッケージ化された食品は、たとえば高血圧の人には推奨されない高ソジアム食を食べていることを示している可能性があります。冷凍庫で多くのテレビディナーがあり、新鮮な食べ物や野菜はありません。特定のビタミンやミネラルに食事が欠けていることを示しています。一日のさまざまな時期に彼らの家を訪れ、食事や残りの料理を食事からどのように準備するかを観察します。

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     高齢者の食料品の買い物をして、彼らが購入したものを見ることを申し出ます。彼らの典型的な食事を評価するときは、あなたが彼らの習慣を決定できるまで、彼らがどの食べ物を買うかについての提案をすることを控えてください。彼らと一緒に何度か買い物をする必要があるかもしれません。特に、彼らが購入するさまざまな食品に注意してください。食品の種類は、より健康的な食習慣に関連しています。

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     食事中に高齢者を訪ねてください。これが彼らの家であろうと支援施設であろうと、あなたは彼らが食べる食べ物の種類、それぞれの食べ物の量、彼らが好きなもの、そして彼らがする全体的な選択を見ることができます。例えば;彼らがケア施設で食事を食べることを拒否した場合、これが施設のスタッフによってどのように処理されるかを観察してください。食品が安全に準備され、消費に適しているように見えるかどうかを調べてください。食事中に質問をして、毎日バナナを食べるのが好きですか？

     など、食事の通常のパターンについて詳しく知ります。
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     高齢者の栄養の評価を自分で行うか、登録栄養士の助けを借りて行います。これには、ボディマス指数と体脂肪率の計算、おそらくコレステロールスクリーニング、食べたすべての食品を書き留めるためのダイエット日記、および食べる特定の量と時間が含まれます。この評価には物理的なものも含まれる場合があります。徹底的な調査では、高齢者の栄養がどのようなものかを明らかにすることができますが、食べた食品の質を評価することはまだ困難です。