健康な肝臓を保つ食事法

生活習慣の見直し

食事の改善は肝臓の健康維持に直結します。保存料や添加物の入っていない、できるだけ生の食材を選びましょう。毎食「カリッ」とした食感を取り入れると、食物繊維が豊富に摂取できます。1日の食事の30〜40％は有機栽培の生野菜や果物にし、腸内環境を整えて毒素の排出をサポートします。肝臓に良いタンパク源としては、ナッツ、種子、豆類、魚、適量の牛肉・鶏肉が挙げられます。特におすすめの野菜・果物は、マンゴー、パパイヤ、グレープフルーツ、レモン、アーティチョーク、ビート、芽キャベツ、ブロッコリー、タマネギ、ケール、カリフラワー、キャベツです。

5日間の肝臓クレンズ

ロナルド・ステリティ博士が提案する「肝臓・胆嚢フラッシュ」では、1日目から5日間、毎朝以下を飲みます。

エクストラバージンオリーブオイル大さじ4
中サイズのにんにく 2片
レモン1個分の果汁（お好みでオレンジ半分の果汁を加えても可）

30分後にハーブティーを2カップ。朝食はフレッシュフルーツ、続いて蒸し野菜または生野菜のサラダ（オリーブオイル・レモン汁・ハーブでドレッシング）を摂ります。肉類、魚介類、乳製品、加工食品は避け、純水・ハーブティー・フレッシュジュースを好きなだけ飲みましょう。

肝臓クレンズ・ファスティング（2日間）

アーデンのガーデンが提供する2日間のジュースファスティングは、固形食を取らずにジュースだけで過ごす方法です。必要な材料は以下の通りです。

グレープフルーツジュース 48 oz（約1.4 L）
オレンジジュース 32 oz（約950 mL）
レモンジュース 16 oz（約470 mL）
蒸留水 160 oz（約4.7 L）
1ガロン（約3.8 L）容量の容器

各日、容器にグレープフルーツジュース24 oz、オレンジジュース16 oz、レモンジュース8 oz、蒸留水80 ozを入れ、1時間ごとに8 ozずつ飲み切ります。肝臓を休ませ、自己修復を促すことが目的です。

肝臓サポートサプリメント

ショウガ、パセリ、ターメリック、シラントロ（コリアンダー）のようなハーブやスパイスは肝機能を助けるとされています。鉄分、ビタミンB12、アミノ酸の補給も提案されていますが、UCバークレー大学のウェルネスレターによれば、これらが実際に効果があるという証拠は不十分です。一方、ミルクシスルに含まれるシリマリンは「有害物質の除去や肝細胞の修復を助ける可能性がある」とされています。

十分な水分摂取