低血糖指数食品：米

低血糖食をフォローしている場合は、低GI数の食品をより多く含めることを目指してください。 GIは、摂取から2時間以内に炭水化物がどれだけ速く血糖値に影響するかを測定します。炭水化物のランキングシステムと考えてください。値が低いほど、グルコースレベルへの影響が少なくなります。米とGIに関しては、低、中程度、または高GIの食品として分類すべきかどうかについて誤解があるかもしれません。

1. 低、中、または高Gi？

   • 米は、炭水化物の含有量とその準備方法に応じて、GI値が異なる場合があります。臨床研究では、イネはGIで54個から121個までの範囲でした。変動の多くは、アミロースとして存在する澱粉の割合の違いによるものです。より多くのアミロースを含む品種は、消化率が遅く、より低い血糖およびインスリン反応を生成します。

   低GI米の種類

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     長粒茶erは低Giの食べ物です

     GIは、55以下の値がある場合、食物を「低」と分類します。グリセミックインデックスデータベースは、米の広範なリストを提供し、地域、ブランド、多様性、準備に従って分類します。データベースに含まれる低gi稲などには、バングラデシュライス - 37、アメリカの蒸し玄米 - 50、およびベンおじさんのケイジャンスタイルの米 - 51。

     通常、白米はGIでより高くなりますが、白くて短粒のご飯であるジャポニカは低48に入っています。

     粉砕された米の副産物であるライスブランの値はわずか19であり、これにより、GIスコアが最も低い米製品になります。ライスブランは、多くの料理やベーキングレシピに組み込むことができる小麦ブランに栄養価の高いグルテンを含まない代替品です。

   中gi米の種類

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     risotto rice

     56〜69のGI値を持つ米は中giです。この範囲のご飯の種類には、バスマティライス - 58、カナダの野生米 - 57、中国の春雨 - 58、アメリカの長粒の沸騰した米 - 61、リゾットライス - 69。

   高GIライスの種類

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     白米のボウル

     70以上の値を持つ米は高GIです。これは、低GIダイエットに従うことを試みている場合は避けるべきカテゴリです。ほとんどの白米品種はGIで高くなっています。このカテゴリの米の種類には、インスタントホワイトライスが含まれます-87;ジャスミンライス - 89、アメリカの牧師白米 - 72、短粒白米 - 83。

   ご飯と一緒に低Gi食事のヒント

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     食事付きライス

     ご飯を食事に含めるときは、野菜や鶏肉など、他の低GI食品を補完します。これらの補完的な食品を含めることにより、高GI米のバランスを取り、血糖値を自然に食べるか、高GI食品で補完することをより安定した詩に保ちます。低GI食はあなたの一般的な健康に有益であるだけでなく、心臓病や糖尿病のリスクを減らすことができます。

   ご飯を食べないようにする

   • 糖尿病の場合、糖尿病またはグルコース不耐症のリスクがある場合は、血糖を抑えるメカニズムにかかるストレスのために、白米から完全に離れてください。ご飯を消費する場合は、低gi米の種類を選択し、部分を小さく保ち、補完的な食品で消費します。