ビーツジュースの作り方

ビーツは甘みがありながら、スイスチャードに近い根菜です。抗酸化作用や抗炎症効果が高く、健康に嬉しい食材です。ジュースにすれば手軽に栄養を摂取できますが、適切な下処理と組み合わせが重要です。

手順

1. 新鮮で硬さのある有機栽培のビーツを選びます。品質が高いほど栄養価も豊富です。

2. 流水でビーツを優しく洗い、土を落とします。ナイフで表皮を薄く削るかむき、ジューサーに入れやすい大きさにカットします。

3. ビーツジュースは他の果物や野菜と合わせると飲みやすくなります。リンゴやニンジンは相性が抜群です。ビーツだけのジュースはじんましんや心拍数の上昇を引き起こすことがあるので注意しましょう。