どのナッツが澱粉ではありませんか？

人々はしばしばナッツの脂肪とタンパク質を考慮しますが、ほとんどのナッツにも澱粉が含まれていることを誰もが知っているわけではありません。単に見ているだけで澱粉が含まれているものを伝えるのは必ずしも容易ではありません。一部の人々は健康上の理由で澱粉を避けなければならないので、澱粉源についていくつかの研究を行うことが不可欠です。澱粉は多糖または炭水化物であり、多くのグルコースユニットを含む。単純なヨウ素検定では、食品に澱粉が含まれているかどうかを判断できます。ヨウ素は、澱粉と接触すると、茶色から濃い青または黒に変わります。ナッツを使用すると、ヨウ素が澱粉と反応するまでに最大30分かかる場合があります。

1. さまざまな種類のナット

   • ナットは保護シェルに包まれており、さまざまな木の果物です。生物学では、NUTという用語は非常に制限的ですが、この用語は、シェルに見られる最も食用の種子またはカーネルを含むように拡張されています。アーモンド、カシューナッツ、ブラジルナッツ、ピスタチオ、マカダミアナッツは、厳格な科学的定義を満たしていなくても、ナッツと見なされる果物や種の例です。実際にマメ科植物であるピーナッツも、多くの人と同じものと見なされます。真実であり、ナッツとして広く受け入れられているものの両方が澱粉を含んでいますが、栗やココナッツのように、他のものよりもはるかに澱粉が含まれています。アーモンドには、澱粉よりも多くのセルロースが含まれています。

   食事制限

   • 過敏性ボウル症候群、食物アレルギー、または澱粉の感受性を持つ人のために、ナッツは食事に問題を引き起こす可能性があります。ナッツには多くの有益な脂肪、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが含まれている可能性がありますが、アレルゲンも含めることができます。さらに、ピーナッツは、肝臓を潜在的に損傷する可能性のある真菌の影響を受けやすいです。一般的に言えば、ナッツで脂肪とタンパク質を消化するのに長い時間がかかるかもしれないという事実にもかかわらず、ナッツは消化するのが難しくないはずです。ナッツの澱粉はほとんどの人にとって急速に分解されますが、消化器障害に苦しむ人にとっては、澱粉のないナッツでさえ消化して胃の苦痛を引き起こすことがあります。

   低留型ナット

   • 皮膚が除去されると、一般的にいくつかのナッツは澱粉が少なくなります。特定のナッツの皮膚にはかなりの量の澱粉が含まれているが、ナットの肉はかなりの量の澱粉を含んでいると判断されました。たとえば、クルミは、皮膚が除去されると、澱粉が高くありません。ほとんどよりも澱粉が少ないナッツは、ブラジルナッツ、松の実、アーモンド、マカダミアナッツ、ゴマです。すべてのナットを焙煎すると、消化が容易になるために澱粉を分解しますが、このプロセスはナッツ内の抗酸化物質の量も減少させます。ブランチングナッツは、摂取するための澱粉を減らすための最良の方法の1つです。

   追加の考慮事項

   • 偶然にも、低留場療法は、慢性炎症性障害の症状と強直性脊椎炎と呼ばれる関節炎状態を緩和できることがわかった。低星の食事をしている人は、クレブシエラと呼ばれる微生物の数が少ないことが発見されました。これは重要です。なぜなら、強直性脊椎炎の患者では、微生物を攻撃しようとする自己免疫系が体を攻撃して炎症と痛みを引き起こすためです。これらの生物は、単純な糖または澱粉で容易に成長します。 Klebsiellaはセルロースやナッツで見つかったその他の要素では成長しませんでした。過敏性ボウル症候群やその他の消化器系の問題は、低星のナッツを含む食事に耐えることができます。