私たちがどのように食べるかが気候変動を促進するのに役立ちます
- メタン（CH4） ：メタンは、二酸化炭素の25倍効果的な強力な温室効果ガスです。これらの動物の消化器系における食物の自然な分解である腸内発酵の過程で、主に牛、羊、ヤギなどの家畜から放出されます。
- 窒素酸化物（N2O） ：亜酸化窒素は別の強力な温室効果ガスであり、二酸化炭素の約298倍効果的です。それは、作物生産に一般的に使用される合成窒素肥料の使用から放出されます。窒素肥料は土壌中の細菌と反応して、大気中に放出される亜酸化窒素を生成します。
- 森林破壊 ：特に大豆やパーム油などの作物の生産のための農業のための森林の清算は、森林破壊に貢献しています。森林は、大気から二酸化炭素を吸収して貯蔵する炭素シンクとして機能します。森林破壊により、二酸化炭素を吸収するために利用できる木の数が減り、温室効果ガスのレベルが増加します。
- 輸送と冷凍 ：食品の輸送と冷蔵には、かなりの量のエネルギーが必要であり、多くの場合、化石燃料燃焼に依存しています。これは、食品サプライチェーン全体の温室効果ガスの排出に貢献します。
気候変動に対する食料生産の影響を緩和するために、次のようないくつかの戦略を採用できます。
- 肉の消費の削減 ：赤身の肉の消費を減らし、より多くの植物ベースの食事を選択すると、家畜からの温室効果ガスの排出量が大幅に削減される可能性があります。
- 肥料管理の改善 ：適切なタイミングで正しい量の肥料を使用するなど、効率的な肥料管理慣行を採用すると、亜酸化窒素の排出量が削減される可能性があります。
- 持続可能な農業の促進 ：合成入力の使用を最小限に抑え、土壌の健康を保護し、森林破壊を減らすことができる持続可能な農業慣行をサポートすることは、気候変動の緩和に貢献する可能性があります。
- 食品廃棄物の減少 ：サプライチェーン全体の食品廃棄物を削減し、堆肥化を促進することで、埋め立て地からのメタン排出を削減するのに役立ちます。
- 再生可能エネルギーのサポート ：食料生産と輸送のために再生可能エネルギー源に移行すると、温室効果ガスの排出量が減少する可能性があります。
私たちが食べる食品について情報に基づいた選択を行い、持続可能な農業慣行をサポートすることにより、食品システムの気候変動への貢献を減らし、より持続可能で回復力のある食品システムに向かって移動するのに役立ちます。