ベジタリアンの低炭水化物

ますます多くの人々が彼らが消費している食物の種類に関心を持つようになるにつれて、低炭水化物とベジタリアンのライフスタイルの両方が人気が高まっています。ベジタリアンと低炭水化物の両方である食事を消費することは困難ですが、法案に合う多くの食品があります。適切な計画では、多種多様な野菜と高タンパク質のベジタリアン食品を組み合わせることにより、肉のない低炭水化物食が可能です。

1. 大豆、豆腐、およびテンペ

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     豆腐はタンパク質が多く、多くのレシピで肉を置き換えるために使用できます。

     しばしば奇跡の食べ物と呼ばれる大豆は、多目的で優れたタンパク質源です。それらは、ほぼすべてのレシピに蒸したり、揚げたり、追加することができます。また、研究では、大豆が心血管の利点を持つことが示されています。豆腐とテンペはどちらも大豆誘導体です。豆乳の凝乳で作られた豆腐は、タンパク質とカルシウムの供給源であり、炭水化物はほとんどありません。それは多目的な料理のカメレオンであり、あなたがそれを味付けするものの風味を引き受けます。豆腐は、絹、柔らかく、しっかりした3つの品種があります。シルケンと柔らかい豆腐は、スムージーやデザートなどのブレンドレシピで使用でき、豆腐のしっかりした品種は、心の良い料理で最適です。発酵した大豆から作られた伝統的なインドネシアのパテであるテンペは、タンパク質の素晴らしい供給源です。それはナッツの味があると説明されており、テンペは豆腐よりも炭水化物が多くなっていますが、繊維はより高くなっています。テンペは豆腐よりも密度の高いテクスチャーを持っており、消化しやすいです。

   seitan

   • 「小麦肉」としても知られるセイタンは、小麦のタンパク質が豊富なグルテン部分に由来しています。肉をレシピに置き換えるために使用されるセイタンは、タンパク質が多く、脂肪が少ないです。豆腐のように、セイタンはそれが味付けされているフレーバーを引き受けます。テクスチャーは歯ごたえがあり肉のようで、セイタンはほとんどのスーパーマーケットで購入するか、自宅で簡単に作ることができます。

   市販の肉代替品

   • ホットドッグ、チキンカツレット、ハンバーガー、牛ひき肉、ランチミートなど、人気のある食品の肉のないバージョンがあります。大豆と小麦タンパク質の組み合わせで作られたこれらの高タンパク質肉代替品は、ほとんどのスーパーマーケットで入手できます。レシピで肉を交換するために使用したり、高タンパク質のスナックのために自分で食べたりすることができます。

   健康な脂肪

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     ナットと種子はビタミンと健康的な脂肪の源です。

     低炭水化物の食事は、健康的な脂肪の消費に重点を置いています。菜食主義者にとって幸いなことに、健康的な脂肪は、ナッツ、種子、ナッツバター、アボカドの形で容易に利用できます。さらに、ナッツと種子はタンパク質とビタミンの供給源です。ナッツや種子は単独で食べたり、メインディッシュやサラダに加えることもできます。ナッツバターとアボカドは、栄養的に詰め込まれたサラダドレッシングを作るために使用できます。