炭水化物を控えて体重を減らす方法
低炭水化物ダイエットの効果と注意点
デューク大学が発行するDuke Magazineによると、低炭水化物ダイエットは危険・持続不可能・栄養バランスが悪いと批判されることがあります。実際に体重は減りますが、減ったのは水分だけでリバウンドすると指摘する声もあります。一方、デューク大学やハーバード大学などの臨床試験では、低炭水化物ダイエットは低脂肪ダイエットよりも実際の体脂肪減少が大きいことが確認されています。アトキンス、サウスビーチ、Dr. Phil、Weight Watchers など、さまざまなプランが低炭水化物食を始める手助けをしています。
必要なもの
- 全粒食品（全粒粉パン、全粒パスタ、玄米など）
- デンプンが少ない果物と野菜（緑葉野菜、トマト、ブロッコリー、セロリ、カボチャなど）
- 高タンパク食品（鶏肉、卵、チーズ、ハムなど）
実践ステップ
- 加工された炭水化物を排除する
白い小麦粉、白砂糖、白米、白いジャガイモなど血糖値を急上昇させる食品をキッチンから取り除きます。代わりに全粒粉のパンや全粒パスタ、玄米を常備しましょう。 - ジュースと炭酸飲料はやめて水を飲む
フルーツジュースは糖質が多く、満足感が続きません。新鮮な果物は食物繊維が豊富で長く満腹感が続きます。緑のサラダやトマト、ブロッコリーなどを積極的に摂りましょう。 - 低炭水化物でもカロリーや人工甘味料が多い加工食品は避ける
低炭水化物のキャンディーやアイスクリーム、シェイク類はカロリーが高く、体重管理に逆効果です。 - 食事の量を減らし、高タンパク食品を中心にする
ローストチキン、ゆで卵、チーズキューブ、薄切りハムなどを毎食取り入れ、空腹感を抑えます。