食物繊維の主要な非炭水化物成分とは？

食物繊維に含まれる主な非炭水化物はリグニンです

リグニンは植物細胞壁に存在する複雑な高分子で、強靭かつ硬い性質を持ち、植物を外部からの損傷から保護します。

ヒトや動物の消化酵素では分解できないため、消化管を通過して排泄されます。その結果、腸内で便の容積を増やし、排便を促進して規則的な腸の動きをサポートします。

このように、リグニンは食物繊維の中で重要な役割を果たす非炭水化物成分です。