炭水化物を減らす

1日あたりの炭水化物は20〜60gに抑えましょう。米やパン、砂糖、パスタ、ジャガイモなどは控え、卵、緑黄色野菜、肉、クリームなどを中心にバランスの取れた食事を心がけます。

ナトリウム摂取を減らす

1日あたりのナトリウムは1,500mg（小さじ約2/3）〜2,400mg（小さじ約1）に制限します。食品の「低ナトリウム」表示は1食あたり140mg未満であることが条件です。

自炊の重要性

米国メイヨークリニックの調査によると、米国人の1日あたりのナトリウム摂取の約77%は加工食品から来ています。加工食品は糖質や炭水化物も多く含むため、できるだけ自宅で手作りすることで、ナトリウムと炭水化物の両方をコントロールできます。

注意すべき食品

チーズ、加工肉・缶詰肉、缶詰野菜、便利食品はナトリウムが高めです。また、低炭水化物向けと謳う商品でもナトリウムが多く含まれることがあります。調理にバターを使う場合は、無塩バターを選びましょう。

適切な分量管理

食品ラベルをよく読み、炭水化物・ナトリウムの数値が示す「1食分」の量を確認してください。分量を無視すると、意図せず過剰に摂取してしまう可能性があります。