低炭水化物・低脂肪の朝食アイデア

クラシックのヘルシーアレンジ

• フライパンでベーコンを調理すると脂が溶け出します。代わりに脂肪分の少ないターキー・ベーコンをブロイラーパンに乗せ、ブロイラーで短時間焼きましょう。脂はスロットから落ち、ベーコンはカリッと仕上がります。1食あたりは2枚に抑えます。

  卵は黄身のコレステロールを減らすため、卵白だけでオムレツを作ります。全粒粉トーストに低脂肪マーガリンを塗って添えれば、バランスの取れた朝食になります。

パンなしの朝食

• パン、ビスケット、パンケーキ、ワッフルは炭水化物が多く、シロップやグレイビーは糖質と脂質が高いので避けます。その代わりに、低脂肪のプレーンまたはバニラヨーグルトに大さじ1のグラノラをトッピングし、バナナやリンゴのスライスを添えましょう。

  どうしてもパンが欲しい場合は、全粒粉の薄いスライス1枚に低脂肪マーガリンを塗って食べます。

ブレンダーで作る朝食

• 高炭水化物・高脂肪のファーストフードの代わりに、手作りスムージーを選びます。前夜に材料を用意し、朝はブレンダーで混ぜるだけ。

  バナナを4等分し、冷凍したイチゴまたはラズベリー（またはミックスベリー）と一緒に袋に入れて冷凍。朝はそれをブレンダーに入れ、豆乳または米乳を2〜3カップ加えて撹拌します。甘さが足りなければ小さじ1のはちみつを加えてもOK。冷凍ベリーは抗酸化物質が豊富です。

野菜たっぷりの朝食

• 果物はビタミンと甘みを提供しますが炭水化物も含みます。炭水化物と脂質を抑えるために、野菜を増やして甘さを控えめにしましょう。

  ズッキーニを千切りにし、卵白オムレツに混ぜ込みます。トマトをスライスし、刻んだバジルを振りかけて添え、オムレツには細ねぎを散らせば、低炭水化物・低脂肪で風味豊かな朝食の完成です。