炭水化物を除くダイエットの完全ガイド

炭水化物

無炭水化物ダイエットを始めるには、まずデンプン類を排除します。アマランサス、バーリー、パスタ、トウモロコシ、クスクス、フラックスシード、ミレット、オート麦、ジャガイモ、キヌア、ライ麦、スペルト小麦、そして小麦などの穀物はすべて避けるべきです。これらは炭水化物を多く含みます。果物も糖分（炭水化物）を含むため、トマトを含むすべての果実は除外します。豆類はタンパク質源ですが、炭水化物も含むため同様に避けます。

タンパク質

タンパク質は自由に摂取でき、エネルギー維持のために大量に摂ることが推奨されます。卵（調理方法は自由）、牛肉、鶏肉、豚肉、魚介類、豆腐、テンペなどが最適です。

野菜

無炭水化物ダイエットでは、ミネラル供給源として野菜をたっぷり摂取することが重要です。レタス類（ロメイン、ボストン、ビブ、アイスバーグ、ルッコラ、スイスチャード、ほうれん草）や、アスパラガス、アーティチョーク、ブロッコリー、にんじん、カリフラワー、セロリ、キュウリ、ナス、リーキ、ピーマン、玉ねぎ、海藻、かぼちゃ、ズッキーニなどもおすすめです。

脂肪

脂肪の摂取は許可されています。特に乳製品はタンパク質も豊富で、チーズ、牛乳、サワークリームなどが良い選択です。その他、アボカド、ヘンプシードやヘンプシードオイル、オリーブオイル、ココナッツオイルも優れた脂肪源です。

ナッツ類は満腹感を保つための重要なカロリー源です。くるみ、マカダミアナッツ、ペカン、アーモンド、そして技術的には豆類ですがピーナッツも適しています。ナッツはそのままスナックとして、またはバター状にしてセロリやレタスラップに塗って食べても構いません。