炭水化物が血液にどのように影響するかについて

炭水化物 体がエネルギーに必要とする3つの主要栄養素の1つです。他の2つはタンパク質と脂肪です。炭水化物はグルコースに分解され、体内の細胞によってエネルギーに使用されます。

血糖指数（GI）は、炭水化物含有食品が血糖値をどれほど速く上昇させるかを測定する尺度です。 GIが高い食品はすぐに壊れて吸収され、血糖値が急速に上昇します。低GIの食品はゆっくりと分解されて吸収され、血糖値が徐々に上昇します。

低GIで食品を食べると、血糖値を安定させるのに役立ちます。これは、糖尿病または前糖尿病の人にとって重要です。また、これらの条件を発症するリスクを減らすのにも役立ちます。

ここに、低GIの食品の例がいくつかあります：

*全粒穀物

*豆とレンズ豆

*果物

*野菜

*ヨーグルト

* 牛乳

*ナッツと種

ここに高いGIを持つ食品の例がいくつかあります：

*白パン

*白米

*甘い飲み物

* あめ

* ケーキ

*クッキー

*加工食品。

*洗練された穀物（白パン、白米など）

*ジャガイモ

* トウモロコシ