血圧を下げるレシピ集
ジュースの作り方
食事と食事の合間に、血圧を下げる効果が期待できるジュースを取り入れましょう。新鮮な野菜や果物を使い、品質の良いジューサーで絞ると栄養が最大限に残ります。
パプリカジュース
- 赤・黄・オレンジのパプリカを1～2個、にんにく1片、パセリ少々をジューサーにかけます。
- 仕上げにライム果汁を1～2個分加え、好みの酸味に調整します。遠心ジューサーを使用する場合は、パプリカやライムを多めにすると味がまとまります。
ハニーメロンジュース
- 熟したハニーメロンの果肉を1個分ジューサーにかけます。
- にんにく3～4片またはリーキを加え、全体で4人分のジュースにします。
ほうれん草・パセリ・ニンジンジュース
- ほうれん草、パセリ、にんじんを適量ジューサーに通します。
- オレンジ、リンゴ、レモンの果汁を加えると、味にバリエーションが出ます。
卵料理
血圧を下げる栄養が豊富な卵を使ったフリッタータのレシピです。
- 材料（4人分）
- 卵 6個
- 冷凍コーン 1カップ
- スライスしたパプリカ 1カップ
- チーズミックス 4オンス（約113g）
- カノラ油 大さじ2
- チェリートマト（半分に切る） 1カップ
- スライスした玉ねぎ 1/4カップ
- バジル 小さじ1
- 作り方
- 1. 卵とバジルをボウルでよく混ぜ、色が均一になるまでかき混ぜます。
- 2. フライパンにカノラ油を熱し、コーン、玉ねぎ、パプリカを中火で3分ほど炒め、軽く焦げ目がつくまで加熱します。
- 3. 玉ねぎが透明になったらトマトを加え、軽く混ぜます。
- 4. 卵液を全体に流し入れ、野菜に均等に絡めるように軽くかき混ぜます。
- 5. 上にチーズを散らし、オーブンのブロイラーで表面がこんがりするまで焼き上げます。
ココア
ココアは血圧を下げる効果が期待できる飲料です。砂糖は控えめにし、甘味料として低カロリーのスプレンダなどを使うと健康的です。
塩分を控える
加工食品はナトリウムと保存料が多く、血圧上昇の原因になります。できるだけ自炊し、ハーブやスパイスで味付けすることで塩分摂取を減らしましょう。