低脂肪・低カロリー食事法の基本と実践

ダイエットは食事を管理し、健康的な食品選択を行う方法です。継続的に正しく実践すれば、非常に効果的です。

低脂肪ダイエット

• 総カロリーの30％未満を脂肪から摂取することが目安です。全脂乳やチーズ、脂肪が多い肉・魚・家禽、卵や脂肪を含むパンは避けましょう。低脂肪食の主食としては、子牛肉、茹でハム、赤身豚肉、オートミール、全粒粉や強化パン（卵代用品と脱脂乳使用）などがあります。調理時は肉の表面の脂肪を取り除き、揚げる代わりに焼く、蒸す、またはブロイルで調理すると良いです。

低カロリーダイエット

• 低カロリーダイエットは、主に果物や野菜を中心に、極めて低いカロリーの食品で構成します。冷凍食品や衣を付けて揚げた食品、外食メニューはカロリーが高くなりやすいため避けるべきです。低カロリーダイエットを継続するには、食材を自宅で調理し、使用する材料とカロリーを管理することが重要です。