低脂肪の低コレステロール食とは何ですか？

ハーバードヘルススクールによると、コレステロール値の最大の要因は、あなたが食べる脂肪です。コレステロールが少なく、ある種の脂肪が少ない食事は、総コレステロール値を低く抑えるのに役立ちます。

1. 低コレステロール食品

   • 果物や野菜はカロリーと脂肪が少ないです。低脂肪およびスキム乳製品、七面鳥、鶏肉、魚などの赤身の肉、オリーブとキャノーラオイルはコレステロール値の低下に役立ちます。脂肪の多い魚、クルミ、オートミール、オート麦ふすま、植物ステロールで強化された食品もお勧めします。

   オメガ-3脂肪酸

   • サバ、サーモン、ニシン、アルバコアマグロ、レイクトラウトにはオメガ-3脂肪酸が含まれており、血液コレステロールを下げるのに役立ちます。魚油のサプリメントは、あまりにも多くのオメガ3を提供することができ、出血を増加させる可能性があります。一部の研究では、サプリメントが食物源よりも有益ではないことを示唆しています。

   複雑な炭水化物

   • 全粒粉パスタ、全粒穀物、ジャガイモを食事に含める必要があります。それらは複雑な炭水化物の優れた供給源であり、単純な炭水化物のように血糖値を上昇させません。

   食物繊維

   • 可溶性繊維は、コレステロール値を低下させるのに役立ちます。オート麦ふすま、豆、エンドウ豆、大麦、ナッツ、オレンジ、リンゴ（肌には不溶性繊維が含まれています）、ニンジンなどの食品は、可溶性繊維の良い源です。

   何を避けるべきか

   • 飽和脂肪はコレステロール値を増加させます。マーガリンと短縮にはトランス脂肪が含まれており、同様に悪いです。肉、卵黄、全乳、乳製品などのほとんどの動物製品は、コレステロールが多いです。