FDAが定義する低脂肪食品とは？基準と選び方のポイント

定義

FDAによれば、1食分あたり総脂肪が3g以下の食品は低脂肪とみなされます。そのうち飽和脂肪は1g未満である必要があります。例として、8オンス（約240ml）の1％ミルクは脂肪が0.5%で、低脂肪に該当します。

誤解

低脂肪食品はダイエットに効果的と考える人が多いですが、実際には多くの低脂肪製品に糖分が多く含まれています。過剰な糖分は血糖値とインスリンを上昇させ、空腹感を増し、結果的にカロリー摂取が増える可能性があります。

自然に低脂肪な食品

加工された低脂肪食品を選ぶ代わりに、自然に脂肪が少ない食品を選びましょう。具体例として、果物、野菜、全粒穀物（パスタ、パン、シリアル）や脂肪の少ない加工肉（硝酸塩不使用のハムなど）があります。