低糖・低カロリーのキャラメルアップルパイの作り方
食事管理は大切ですが、美味しいものを食べることも重要です。このキャラメルアップルパイは1切れあたり150kcal未満で、低糖・低カロリーなのにしっかりとした甘さとアップルの風味が楽しめます。
必要なもの
- 低脂肪グラハムクラッカーのクラスト
- バター風味の調理スプレー
- 砂糖不使用の「ベイク＆サーブ」プリンミックス（1パック）
- スキムミルク 1と1/8カップ
- Splenda（人工甘味料）1/4カップ
- 中サイズのりんご 4個（甘いフジ2個、酸味のあるグラニースミス2個）
- アップルパイスパイス（シナモン、ナツメグなど）
- 低糖のアップルシナモンオートミール（1パック）
- 低脂肪クリームチーズ 4オンス（約113g）
- 砂糖不使用または低脂肪のキャラメルソース
作り方
クラストにバター風味スプレーをたっぷり塗り、予熱したオーブン（摂氏180度）で5分間焼く。取り出して冷ましておき、オーブンはそのままにしておく。
りんごの皮をむき、1/4インチ（約0.6cm）幅にスライスし、大きめのボウルに入れる。プリンミックスと牛乳1カップを加え、アップルパイスパイスで味付けし、Splendaを加えてよく混ぜる。数分置いてりんごに味が染み込むのを待つ。
キャラメルとクリームチーズを用意する。クリームチーズは小さめのキューブに切り、牛乳1/8カップとキャラメルソース1/2カップを耐熱ボウルに入れる。電子レンジ（中出力）で柔らかくなるまで加熱し、フォークで滑らかに混ぜ合わせる。
パイを組み立てる。クラストの上にりんごミックスを均等に広げ、先ほどのクリームチーズとキャラメルの混合物を全体にかける。その上にオートミールを均等に散らし、バター風味スプレーで軽く湿らせる。
オーブンで約45分、またはプリンが沸騰するまで180度で焼く。焼き上がり、冷ましたらお好みで追加のキャラメルソースをかけて完成。