脂肪の減少食品と体重増加
この現象には理由があります。 教育を受けたら、体重を減らしたい人は、単に脂肪を切り取る以外に行動を起こすことができます。
-
脂肪の減少と減量
-
単に食事性脂肪を切り取っても、体重減少はありません。 体重を減らすために、人は身体活動を増やし、食べるよりも多くのカロリーを燃やさなければなりません。
アメリカ人は近年脂肪を切り取りましたが、消費するカロリーの量は減少していません。 国立健康統計センターの元上級研究疫学者および栄養政策アドバイザーであるロネット・ブリーフルは、「1970年代から1990年代の間に、アメリカ人はカロリーの約37％からカロリーの約34％に減少しました。
より多くのカロリーを食べた人も、余分な食物を収容するために身体活動を増やしていない限り、体重を増やし、それを失うことはありません。
低脂肪食品と体重増加
-
クッキーからデリ肉まで、多くの食品は低脂肪バージョンで入手できますが、これはそれらがより健康であることを意味しません。 低脂肪食品には砂糖が一見高い場合があります。 USDAは、毎日40グラム（小さじ10杯）を摂取することを推奨していますが、多くの低脂肪食品にはそれが含まれています。 たとえば、ウィッシュボーンの赤ワインビネグレットサラダドレッシングには、1食当たり8グラムが含まれています。 ほとんどの人が健康だと思うスパゲッティソースには、砂糖が追加されています。ニューマン自身のマリナラには、ハーフカップあたり11グラムがあります。 クラフトルイリッチオーブンロースト脂肪のない七面鳥の胸ランチ肉は、1食当たり0.48グラムの砂糖を持っています。 このすべての砂糖はすぐに加算されます。
ゾーンダイエットの作成者であるバリーシアーズ博士は、2006年1月4日、アメリカ医師会のジャーナルの研究を見ました。 この研究は、高炭水化物の低脂肪食に続いて年配の女性に続いたが、平均して7年間で2ポンドを失ったことを発見した。
しかし、データは厄介なことを示しました。女性は中央部の周りで脂肪を増やしました。 「この研究は、USDAやアメリカ心臓協会などのグループが推奨する低脂肪、高炭水化物の食事がアメリカ人を脂肪を増やしたという私の主張を支持していると思います。
は言いました。
解決策
-
解決策があります。果物や野菜など、より多くの栄養濃い低脂肪食品を食べることです。そして、栄養上の利点をほとんど提供しない製造された食品が少なくなります。 「健康的な食事の取り組みは、脂肪のみに焦点を合わせることから、または同時に栄養密度の増加と脂肪を減らすことに焦点を合わせたものに移行する必要があります」とJ.ブルース・ドイツ語教授、ジョン・E・キンセラは、カリフォルニア大学食品科学技術学部の議長を務めました。
脂肪も食事から排除すべきではありません。 体が機能し、脳、神経、心臓、その他の臓器機能において重要な役割を果たすためには、一部の脂肪が必要です。 しかし、脂肪は賢明に選択する必要があります。
ナッツ、キャノーラ、オリーブオイルなどの植物源に見られるモノ飽和脂肪は、良い脂肪です。 魚（人体が生成できないオメガ3オイルを含む）、亜麻の種子、ヒマワリ油に含まれる多価不飽和脂肪も同様です。
飽和脂肪ファミリー（全脂肪乳製品、赤身の肉、熱帯油）の食品は、悪いコレステロールを増やすことができるため、控えめに使用する必要があります。
可能な限りトランス脂肪は避ける必要があります。 通常、「部分的に水素化された」というフレーズを含むこれらの脂肪は、化学プロセスを通じて作成され、焼き菓子や揚げ物に見られることがあります。 トランス脂肪は悪いコレステロールを増加させ、良好なコレステロールを低下させます。
-