低脂肪食の影響

脂肪の摂取量を見ることは、体重を維持または減少させるために重要ですが、食事にはある程度の脂肪が必要です。低脂肪の食事には、飽和脂肪源が依然として不飽和脂肪源を含める必要がありますが、飽和脂肪とトランスファットの全体的な消費量を減らします。食事中の脂肪が少なすぎると、減量の努力と健康が妨げられる可能性があります。

1. 脂肪の種類

   • 飽和脂肪とトランスファットの過剰消費は、心臓病のリスクを高め、悪い（LDL）コレステロールの増加に寄与します。不飽和脂肪を摂取することは、体にとって良いことです。特に、オメガ-3と呼ばれる多価不飽和脂肪のタイプ。

   脂肪の関数

   • 脂肪は、ビタミンA、D、E、Kの吸収に役立ちます。脂肪も体に貯蔵エネルギーを提供します。体脂肪は内臓をクッションし、ホルモン系を調節します。脂肪も胃からゆっくりと空になり、あなたに膨満感を与えます。

   専門家の推奨事項

   • アメリカ人向けのUSDAの食事の推奨事項は、あなたがあなたの毎日のカロリーの20〜35％を脂肪として受け入れることを提案しています。これらの総脂肪カロリーの10％のみが飽和脂肪源から来るべきであり、すべてのトランス脂肪を食事から禁止する必要があります。

   考慮事項

   • 飽和脂肪摂取量を減らすと、心臓病や他の慢性疾患のリスクが低下する可能性があります。すべての脂肪（健康な種類を含む）で低すぎると、American Journal of Clinical Nutritionの2004年の研究で報告されているように、HDLコレステロールレベルに悪影響を与える可能性があります。脂肪に関する最小20％の毎日のカロリーの推奨事項を下回ると、ホルモン系障害、無月経、不安定な血圧、免疫応答の低下が生じる可能性があります。

   誤解

   • 低脂肪食品は景品ではなく、それらの過剰摂取は体重増加につながる可能性があります。 低脂肪食品の味と食感を高めるために、製造業者はしばしば製品に余分な糖、塩、炭水化物を追加します。これにより、カロリーの含有量が高くなります。