通常と低脂肪のポテトチップスの違いは何ですか？

IdeaFinder.comによると、George Crumは1853年に最初のポテトチップを作成しました。今日、ポテトチップはアメリカのお気に入りのおやつであり、年間60億ドル以上の売り上げがあります。この人気のある塩辛い感覚は、低脂肪や野菜のチップを含む多くの品種とフレーバーを含むように進化しました。スナックの渇望を満たしたいと思っている間、より健康的な食事のための消費者の探求は、低脂肪ポテトチップの需要につながります。外観が通常のポテトチップと同様に、低脂肪バージョンにはいくつかの違いが含まれています。

1. 脂肪含有量

   • 低脂肪ポテトチップは、通常のチップよりも脂肪含有量が大幅に低くなっています。ジャガイモチップのブランドに応じて、低脂肪チップには20〜60％の脂肪が少ない場合があります。たとえば、ベイクドレイには2グラムの脂肪しかありませんが、同じレイのオリジナルチップには10グラムの脂肪があり、ケトル調理済みのレイには6グラムの脂肪があります。脂肪含有量は、使用される調理プロセスとオイルの種類にも依存する可能性があります。

   調理プロセス

   • 350〜375度の温度に達した熱い調理油で揚げたジャガイモの通常のポテトチップススライス。より低い脂肪バージョンは、焼いたかケトル調理されています。通常、ベイクドポテトチップはケトル調理チップよりも脂肪含有量が少ないです。なぜなら、ケトルの調理は依然として油でジャガイモを揚げることを含むからです。ベーキングプロセスでも使用されるオイルは少なくなります。多くの場合、脱水ジャガイモは、焼きチップまたはケトル調理チップを作るために使用されます。

   オイル

   • 一部のチップは調理プロセスのために脂肪含有量が少ないですが、他のチップは異なる種類の食用油で作られています。通常のポテトチップは通常、ヒマワリまたはコーンオイルで揚げられますが、一部の非脂肪または低脂肪ブランドは、脂肪性のない食用油であるオレストラで調理されています。しかし、オレストラをめぐるいくつかの論争があります。なぜなら、一部の個人はそれに敏感に反応し、摂取からゆるい腸を経験できるからです。しかし、FDAはオレストラの背後にあり、ポテトチップメーカーはそれを使用し続けています。

   味

   • 低脂肪ポテトチップスは、通常のポテトチップとは異なります。味と食感が好きな人もいれば、そうでない人もいます。たとえば、Baked Lays中毒のWebページには、焼き敷きがどれほど満足しておいしいレイがあるかについてのレビューが機能しており、焼き敷地が段ボールのような味がすると主張する他のコメントがあります。 wjactv.comは、低脂肪チップについて多くの肯定的なフィードバックを備えたポテトチップ味テストを実施しました。味覚テストの勝者は、天然の海の塩漬けチップでした。 CTV.comは人を調査し、脂肪が少ないために味をあきらめるかどうかを尋ねました。調査対象の約半分はイエスと答えました。

   カロリー

   • 低脂肪ポテトチップは、通常のポテトチップよりも平均して約20カロリー少ないです。通常のレイを低脂肪バージョンと比較してください。140カロリーは通常の品種の1食分であり、120カロリーは低脂肪品種の1食分です。より健康的なチップを食べる大量のカロリーを節約していません。