トマトの重要な要素
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栄養素
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征服者によってトマトがヨーロッパに持ち込まれたとき、それは媚薬として避けられ、それは致命的なナイトシェードの親relativeであるため、実に有毒であると考えられていました。今、トマトの良い品質と重要な要素はよく知られています。米国農務省によると、100グラムの赤い熟した生のトマトの年間平均栄養素には、94.52グラムの水、18 kcalのエネルギー、88グラムのタンパク質、0.2グラムの総脂肪、灰、灰、3.89グラムの合計炭化水分、2.63グラム、炭水化物の合計1.2グラム、炭水化物、炭水化物の合計1.2グラム、炭水化物、炭水化物の合計1.2グラムが含まれています。フルクトースの1.37グラム。
鉱物
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同様のトマトには、10ミリグラムのカルシウム、0.27ミリグラム鉄、11ミリグラムマグネシウム、24ミリグラムリン、237ミリグラムカリウム、5ミリグラムのナトリウム、17ミリグラムの亜鉛、0.059ミリグラムの銅、0.114ミリグラムのマンガンの0.114ミリグラム、2.3マイクログラミング、<
ビタミン
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同じサービングには、13.7ミリグラムのビタミンC、0.037ミリグラムチアミン、0.019ミリグラムリボフラビン、0.594ミリグラムのナイアシン、0.089ミリグラムパントテニン酸、0.080ミリグラムビタミンB-6、15ミクログラム、6.7ミリグラム、CheCholiNS 4.7ミリグラム、0.080ミリグラム、0.080ミリグラム、0.7ミリグラム、0.7ミリグラム、0.080ミリグラム、0.1ミリグラム、0.1ミリグラム、0.1ミリグラム、0.1ミリグラム、0.1ミリグラム、0.1ミリグラム、0.1ミリグラム、0.1ミリグラム、0.1ミリグラム、0.1ミリグラム、0.1ミリグラム、0.1ミリグラム、CheCholams ferteマイクログラムのビタミンA、449マイクログラムのベータカロチン、101マイクログラムのアルファカロチン、2573マイクログラムのリコピン、123マイクログラムのルテイン +ゼアキサンチン、0.54ミリグラムのアルファトコペロール毒素、0.01ミリグラムの0.01ミリグラムのマグマス0.01ミリグラムのビタミンEトコフェロール、7.9マイクログラムのビタミンK.ベータカロチン、ビタミンCおよびビタミンEは、心臓病、癌、その他の変性疾患から保護する抗酸化栄養素です。パントテン酸は、炭水化物、タンパク質、脂肪を代謝するのに役立ちます。ルテイン +ゼアキサンチンは、目の健康を促進する抗酸化物質でもあります。ベタインは細胞を脱水から保護します。
脂質
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100グラムの生の赤いトマトの総飽和脂肪酸は0.028グラムです。総単一飽和脂肪酸は0.031、総多価不飽和は0.083グラムです。トマトにはコレステロールと7ミリグラムのフィトステロールがありません。フィトステロールは、悪いコレステロールを下げるのに役立ちます。
アミノ酸
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トマトサービングのアミノ酸には、トリプトファン、スレオニン、イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、シスチン、フェニルアラニン、チロシン、バリン、アルギニン、ヒスチジン、アラニン、アスパラギー酸、グルタミン酸、グリシン、セリンが含まれます。アミノ酸は、タンパク質の構築を支援する上で重要です。
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