肝臓の再生を促すジュースダイエット

肝臓は唯一、損傷後に自ら再生できるヒトの臓器です。2週間で構造の半分以上を回復できるとされています。肝臓が失われれば生命は維持できませんが、健康的な生活習慣で肝細胞のダメージを抑えることが可能です。糖尿病などの持病がある方は医師に相談してください。ジュースファスティングは肝臓を休ませ、再生を促す手軽な方法です。

ジュースファスティングの効果

• 栄養士で著者のフィリス・バルチ氏は、肝臓の治癒と再生を促すために2〜4週間のジュースダイエットを推奨しています。脂肪やタンパク質の消化が不要で、毒素も少ない有機野菜・果実ジュースは肝臓に負担をかけません。新鮮なジュースに含まれる抗酸化物質は細胞修復を助け、フリーラジカルから細胞を守ります。水だけの断食と異なり、ジュースはビタミン・ミネラル・カロリー・健康的な糖分を提供し、日常活動に必要なエネルギーを確保できます。急激なデトックスや体力低下を防ぎ、臓器へのストレスも軽減します。特に野菜ジュースは効果的で、ビートはアーユルヴェーダで肝細胞の再生に用いられています。
  栄養を最大限に引き出すには、遠心力やブレンダーではなく、低速圧搾式の高品質ジューサーを選びましょう。オンラインや健康食品店で予算に合う製品を比較してください。

ファスティングの実施方法

• 加工食品中心の食生活から栄養豊富な液体へ切り替えるのは大きな変化です。開始前に新鮮な果物・野菜を多く摂り、動物性タンパク質を避けると体がスムーズに移行できます。
  ファスティング中は1日最低32オンス（約950ml）の純粋な水を飲み、ジュースとハーブティーを合わせて合計64オンス（約1.9リットル）以上の液体を摂取してください。ジュースは1:3の比率で水で薄めても構いません。
  グリーンジュースは解毒と治癒に優れています。ロメインレタス、パセリ、セロリ、キュウリ、ほうれん草、ケールなどをベースに、にんじん、ビート、トマト、リンゴで甘みを加えましょう。鮮度が命なので、すぐに飲むか、暗く密閉した容器に入れ冷蔵庫で24時間以内に消費してください。にんじん・ビート・キャベツ・リンゴジュースは2〜3日保存可能です。果物ジュースは野菜ジュースと混ぜず、レモン1個分の果汁を水に加えると効果的です。
  肝臓再生に役立つハーブティーはアルファルファ、ゴボウ、カモミール、タンポポ、ミルクシスル、レッドクローバー、ローズヒップです。甘味ははちみつやステビアで調整してください。

ファスティング終了後のケア

• ファスティング後は新鮮な果物と野菜中心の食事に戻します。2日間は固形物を控え、良好な排便が得られるまで待ちましょう。最初の食事は少量・頻回にし、消化液の分泌が低下しているためです。すぐに炭水化物やタンパク質を摂ると消化不良や効果の減少につながります。
  肝臓の再生を継続するために、肉・乳製品・卵は避け、50〜75％を生の果物・野菜・ナッツ・種子とする植物性食事を続けましょう。便秘は肝臓の負担を倍増させるので、食物繊維を多く取り、十分な水分を摂ることが重要です。アルコール、薬物、喫煙、揚げ物は肝臓に有害です。