レストランでの小麦のない食べ物

メイヨークリニックは、小麦アレルギーが生命を脅かす可能性があると警告しています。アレルギー反応の穏やかな症状には、腫れや巣箱、けいれん、下痢、吐き気、呼吸困難が含まれます。小麦を避けることは明らかに重要ですが、レストランで食事をすることを望んでいる人にとっては複雑かもしれません。他の人が準備した食べ物を食べるとき、小麦で汚染された料理を避ける方法を知ることで、アレルギーのある人が食事体験を楽しむことができます。いずれにせよ、サーバーと準備中の料理が小麦アレルギーがあることを知っていることを確認し、調製と調理器具の相互汚染を避けてください。

1. 前菜

   • パン粉や揚げ物の前菜は、小麦アレルギーを持つ人にとっては選択肢ではありませんが、肉体のない代替手段が利用可能かどうかを尋ねることをheしないでください。 「セリアックと食物アレルギーで外食する」著者によると、エビのカクテルは、エビが調理されているソースに小麦粉が使用されていない場合は消費に適しています。蒸し野菜は、アレルギーのある人に対応するための前菜として機能するカスタム料理です。メキシコのレストランでは、トルティーヤチップスとサルサは安全です。これらのチップはトウモロコシベースであるためです。地中海のレストランは、野菜を添えたフムスやババ・ガノーシュを提供するかもしれません。中華料理店は、最初のコースにあらゆる種類のシーフードと寿司を提供するかもしれません。

   肉

   • 最も自然な状態で調理された肉は消費に安全ですが、加工された肉にはいくつかの汚染物質が含まれている可能性があります。チキンナゲット、ミートローフ、ハンバーガー、ハム、ベーコン、ハンバーガー、模倣肉製品はすべて、すべての小麦グルテン、小麦タンパク質、小麦粉、またはフィラーを追加する可能性があります。高品質の伝統的なステーキとシーフードレストランは、しばしば最も安全です。小麦粉のベースがあるかもしれないクリーミーなソースに気をつけて、肉がパン粉を塗ったり、粉に覆われていないことを確認してください。

   サラダ

   • サラダを選択するときは、小麦の供給源を含む可能性のあるクルトンや人工ベーコンビットを避けてください。材料が不明な場合はドレッシングを避けてください。成分が利用可能な場合は、小麦、澱粉、グルテン、野菜の歯茎、加水分解された野菜タンパク質、自然な風味を避けてください。麦芽ベースの酢は、セリアック病の人にとっては問題です。1つのタイプの小麦アレルギーですが、リンゴのサイダーまたはバルサミコ酢は安全で、油、塩、コショウのあるサラダで使用できます。トラブルを避けるために、独自のドレッシングを持参してください。しかし、多くのレストランサラダが提供する緑、ナッツ、チーズ、野菜の恵みを利用してください。サラダに肉がある場合は、「混合肉」ではないことを確認してください。加工肉にはしばしばいくつかの添加物が含まれ、小麦アレルギーのあるダイナーにリスクをもたらします。

   スープ

   • スープベースのスープは最も安全かもしれません。クリームスープには、準備中に小麦が肥厚剤として含まれている場合があります。両方ともグルテンが含まれている可能性があるため、ブイヨンや模倣シーフードが使用されないようにすることが重要です。あらゆる種類のパスタ、麺、またはdump子のあるスープは問題があるので、それらを避けてください。