単一飽和脂肪を十分に取得できない場合はどうなりますか？

食事に関しては「脂肪」の概念は、少し誤った呼び名です。多くの人々は、すべての脂肪が私たちの健康に悪いと信じています。ただし、これは必ずしも真実ではありません。両方のタイプの不飽和脂肪（単一飽和と多価不飽和）を含む特定のタイプの脂肪は、あなたの健康にとって実際に重要です。

1. 単一飽和脂肪：それらは何ですか？

   • 単一飽和脂肪は、炭素原子との二重結合を1つ持つ脂肪であり、その残りの化学結合はすべて他の炭素原子との単一結合です。これらの脂肪は室温で液体であり、より涼しい環境では固体になります。オリーブオイルには、ナッツ、種子、アボカド、ピーナッツバターがそうであるように、モノ飽和脂肪が含まれています。さらに、飽和脂肪（赤身肉など）のほとんどの食品には、ある程度のモノ飽和脂肪も含まれています。 1月に懸念される脂肪には、1グラムあたり9カロリーが含まれています。

   健康におけるモノアン飽和脂肪の重要性

   • 単一飽和脂肪は、特に飽和脂肪の代わりとして、あなたの健康にとって重要です。 1月飽和脂肪は、コレステロールの減少に役立ち、細胞が再生され、抗酸化剤であるビタミンEが高くなります（抗酸化物質はがんを予防する物質です）。モノ飽和脂肪を摂取しないという明らかな短期的な問題はありませんが、食事中に十分なモノ飽和脂肪を取得しないと、後年の心臓発作や脳卒中の危険にさらされています。

   多価不飽和脂肪：それらは何ですか？

   • 一価飽和脂肪とは対照的に、多価不飽和脂肪は、化学的構成に炭素原子に複数の二重結合を持っています。さもなければ、ポリ不飽和脂肪は、カロリーからグラムへの割合（9から1）や室温での一貫性（液体、冷やした場合より固体）を含む一酸化脂肪にかなり類似しています。多価不飽和脂肪を含む食品には、植物油（キャノーラ油や大豆油など）や脂肪魚（サーモンやマスなど）が含まれます。さらに、一部のナッツと種子には多価不飽和脂肪があります。

   健康における多価不飽和脂肪の重要性

   • 単一飽和脂肪と同じように、多価不飽和脂肪は、通常の飽和脂肪よりも健康にとってはるかに有益です。メイヨークリニックによると、特定のタイプの多価不飽和脂肪であるオメガ-3脂肪酸は、冠動脈疾患の減少に直接関係があるようです。さらに、多価不飽和脂肪は、心臓病や不規則な血圧を防ぐのに役立つ可能性があります。したがって、単一飽和脂肪と同様に、多価不飽和脂肪が少ない食事は、特に不飽和脂肪を食べていないほとんどの人が代わりに飽和脂肪を食べているため、長期的な健康障害のリスクを生み出す可能性があります。