重要性

思春期の食事は将来の健康に直結します。米国の研究によると、12〜19歳の肥満率は17％に達し、摂食障害も増加しています。この時期に適切な栄養を確保することが重要です。

カルシウム

思春期に十分なカルシウムを摂取すれば、将来の骨粗鬆症予防につながります。国際フードインフォメーションカウンシルは、1日あたり約1300mgのカルシウムを推奨しています。これは低脂肪牛乳3カップ、低脂肪ヨーグルト、低脂肪チーズに相当します。緑葉野菜やカルシウム強化食品も有効です。

鉄分

成長期の男子は筋肉や体格の拡大に、女子は月経による血液損失の補填に鉄が必要です。魚、赤身の肉、全粒パン、豆類などを積極的に取り入れましょう。

たんぱく質

学業やスポーツ、レクリエーションでエネルギーを消費する思春期には、たんぱく質が筋肉や組織の構築に不可欠です。鶏肉、牛肉、魚などが代表的な供給源です。

良質な脂質

適量の不飽和脂肪はエネルギー源であり、成長に必要な栄養素です。オリーブオイル、サーモン、ナッツなどが優れた供給源です。