カリフォルニアの学校の栄養基準

カリフォルニアの学校は、すべてのカフェテリアと自動販売機が従わなければならない法的境界を提供することにより、生徒の健康を規制しています。子どもたちが学校の敷地内で多くの時間を過ごすにつれて、学校は彼らに提供される選択に多少責任があります。カリフォルニアの学校の栄養基準には、キャンパスで販売されている食品の脂肪、砂糖、カロリーの含有量に関するガイドラインが含まれています。

1. カリフォルニアの学校の栄養史

   • カリフォルニアの学校は、2007年に栄養基準を変更しました。学区は、学校の日中にラトカル、自動販売機、学校のスナックショップを変更した新しいガイドラインに従わなければなりませんでした。変更されたアイテムには、脂肪と砂糖を含むもの、揚げ物が含まれていたものが含まれていました。食品は、ペプシまたはコカコーラが後援する自動販売機などの競争力のある食品に分解され、個別に販売されているメインディッシュ

   競争力のある食品

   • 新しいガイドラインでは、競争力のある食品は脂肪から35％以下のカロリーを持っている可能性があると述べていますが、これはマメ科植物、ナッツバター、種子、非深い揚げ野菜、個々の販売のためにパッケージ化されたチーズ、卵とナッツを除外しました。 また、食品のカロリーの10％が飽和脂肪によるものではなく、個々の販売のためにパッケージ化されたチーズと卵を除き、飽和脂肪によるものではないというガイドラインが始まりました。競争力のある食品は、砂糖の新しいルールも順守しなければなりませんでした。食品は、野菜や果物を除く、重量で35％以上の砂糖を持つことは許可されていませんでした。小学校で販売された場合、アイテムは175カロリー以上のものではなく、中学校と高校のレベルで販売されているアイテムには250カロリーを超えることはできませんでした。

   個別に販売されたメインディッシュ

   • 競争力のある食品と比較して、個別に販売されたメインディッシュの制限は少なくなりました。脂肪に関しては、個別に販売されたメインディッシュは、100カロリーあたり4 g以上の脂肪を許可されていませんでした。また、これらのメインディッシュは400カロリー以上のカロリーを持つことはできず、連邦の払い戻し可能な食事要件に従わなければなりませんでした。カリフォルニアの学校は、これらの要件を満たす各食事ごとに連邦政府からの払い戻しを授与されます。

   飲み物

   • 小学校、中学校、高校は、生徒が利用できる飲み物に関するガイドラインにも従わなければなりません。飲み物の半分は、学校の日を通して学校で販売されており、前後には、甘味料を加えずに野菜と果物のベースが必要です。ソーダ、ボトル入り飲料水、低脂肪または非脂肪牛乳、非脂肪牛乳、スポーツドリンクなどの飲み物は、これらのガイドラインに従っていません。しかし、例外により、スポーツイベントなど、一部の放課後機能で他の飲み物ができます。