概要

Whole Foods Market では地域ごとに異なるベンダーが提供するビーガンベーカリー商品が販売されています。ミッドウエスト地域ではシカゴ・ダイナーが供給元となり、店舗によって栄養情報が若干異なるため、公式サイトでは掲載されていません。購入前に商品ラベルや最寄りの Whole Foods 店舗で確認してください。

原材料

ヴィーガンチョコレートチップは乳製品を含みません。

マフィンの主な材料は、無漂白小麦粉、豆乳、サトウキビまたはビート糖、植物油（大豆油）、バニラエッセンス、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩（または海塩）です。サトウキビ糖は骨炭で濾過されていないものだけがヴィーガンと認められますが、ビート糖は最初から濾過されていません。豆乳は大豆と水だけで作られます。

チョコレートチップは乳製品を使用せず、砂糖、カカオバター、レシチン（大豆由来）、チョコレートリキュアまたはエキスで構成されます。

カロリーと脂質

ヴィーガンチョコチップマフィンの重量は約 4.8 オンス（136 g）です。

1 個（約 4.8 oz）のマフィンは 304 kcal、うち脂質からのカロリーは 103 kcal（1 食分）です。1 個を 2 食分として計算すると、総計 608 kcal、脂質由来は 206 kcal となります。脂質は 24 g で、1 日推奨摂取量の約 34 % を占めます。トランス脂肪は含まれていませんが、飽和脂肪は 6 g（推奨量の 22 %）です。

コレステロール・ナトリウム・炭水化物・たんぱく質・ビタミン

このマフィンはビタミン C の供給源です。

コレステロールは含まれていません。1 個あたりのナトリウムは 582 mg、たんぱく質は 10 g、炭水化物は 94 g です。そのうち糖質は 38 g、食物繊維は 4 g 含まれます。

ビタミン・ミネラルでは、1 日推奨量の 16 % のカルシウム、24 % の鉄、6 % のビタミン A、4 % のビタミン C を供給します（2,000 kcal 食事基準）。

アレルギー情報

製造施設は卵など非ヴィーガン原料も扱うことがあります。

マフィンは大豆、小麦、ナッツ、乳製品、卵などのアレルゲンを取り扱う施設で製造されることが多く、交差汚染の可能性があります。購入時は必ず商品ラベルを確認し、施設で処理されているアレルゲン情報をチェックしてください。