栄養における食品グループの効果

米国農務省のフードガイドは、6つの基本的なカテゴリに同様の栄養価のある食品をグループ化します。単一の食べ物や飲み物は、あなたの体に必要なすべての栄養素を提供していないため、これらのグループからの食物を定期的に食べることは、適切な割合で、バランスの取れた食事を通して健康を促進します。

1. 穀物

   • 食品の穀物グループには、穀物、パスタ、パン、米、穀物が含まれます。 USDAによると、あなたが食べる穀物の少なくとも半分は全粒穀物の形でなければなりません。穀物の複雑な炭水化物はエネルギーを提供します。玄米、ブルガー、オートミールなどの繊維が豊富な全粒穀物食品は、消化器系の適切な機能に最適です。洗練された穀物は、ふすまと胚を除去し、食物繊維と鉄が少なく、ビタミンBが少ない。

   野菜

   • 植物の食品には野菜ジュースが含まれています。ロメインレタスやほうれん草などの濃い緑色の野菜。トウモロコシやジャガイモなどの澱粉質野菜。スカッシュやニンジンなどのオレンジ野菜。腎臓や大豆などの乾燥豆とエンドウ豆。ビート、トマト、キュウリ、カリフラワーなど、他の野菜。野菜のビタミンA、E、C、および葉酸および繊維は、胃、結腸癌、口癌などの特定の癌のリスクを減らし、冠動脈性心疾患から保護する可能性があります。 USDAによると、野菜のカリウムは腎臓結石や骨の損失のリスクを減らす可能性があります。

   果物

   • 果物のグループには、リンゴ、ベリー、メロン、バナナ、柑橘類などの果物とジュースが含まれています。カロリーと脂肪が自然に低く、ナトリウムが含まれていない果物は、カリウムの良い供給源であり、健康な血圧レベルを維持するのに役立ちます。また、細胞の修復と成長に重要なビタミンCも含まれています。葉酸は、赤血球の形成と胎児の発達中の神経管欠陥のリスクを減らすために必要です。果物の食物繊維は、コレステロールを減らし、適切な腸機能を促進するのに役立ちます。 USDAによると、果物は心血管疾患と2型糖尿病のリスクを減らす可能性があります。

   乳製品

   • 牛乳と乳製品は、骨粗鬆症を予防するために健康な歯と骨にカルシウムを提供します。乳製品食品グループには、かなりのカルシウム含有量を含む食品が含まれています。カルシウムをほとんど含むクリームチーズ、クリーム、バターは、このグループの一部とは見なされません。牛乳を消費できない場合は、低脂肪または脂肪のない製品が最良の選択または乳糖を含まない製品です。このグループには、健康な血圧とビタミンDを維持するカリウムも含まれており、カルシウムを吸収するのに役立ちます。

   肉と豆

   • 肉と豆にはタンパク質が含まれており、体細胞、組織、臓器に必要なアミノ酸に消化されます。このグループには、肉、魚、鶏肉が含まれています。これは、無駄のない脂肪と脂肪の選択からなるはずです。また、乾燥豆やエンドウ豆、ナッツ、種子、卵も含まれます。肉と豆基は、赤血球の形成と組織の構築に必要な、ナイアシン、チアミン、B-6、リボフラビンのビタミンBを提供し、神経系に提供します。このグループには、抗酸化剤であるビタミンEも含まれています。マグネシウム、骨を構築し、筋肉からエネルギーを放出するため。鉄、血液中に酸素を運ぶ。および亜鉛、免疫系の場合。

   オイル

   • オイルグループは、魚、ナッツ、植物油などの供給源からの脂肪で構成されています。トランス脂肪が含まれておらず、飽和脂肪が少ない食用油を選択してください。オイルには、健康に必要な必須脂肪酸とビタミンEが含まれていますが、制限されるべきです。オイルには大さじ1杯あたり約120カロリーが含まれています。