GIインデックスを計算する方法

血糖指数は、身体がさまざまな食品を吸収して代謝する速さを測定します。 白糖またはグルコースの血糖指数は100であり、他のすべての食品が比較されるベンチマークと見なされます。 特定の食品がグリセミックインデックススペクトルのどこにあるかを知ることは、インスリンの放出を緩和し、血糖変動を最小限に抑え、困難な身体活動後の適切な栄養を確保するのに非常に役立ちます。

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必要なもの

  • 自動血液分析器
  • 曲線下の領域を計算する機能
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手順

  1. データを取得

    • 1

      研究に参加する意思のある10人のボランティアを入手してください。 それらの人々との5つの異なるテストセッションをスケジュールします。 調査参加者に、研究セッションの前日と一晩中速くするために、高強度の運動に従事しなければならないことを通知します。 また、予約の前にアルコールまたはニコチンを使用することも控えなければなりません。

    • 2

      すべてのセッションで各ボランティアから血液サンプルを取得します。 これは、指の刺し傷によって実現できます。

    • 3

      第1セッションと3回目のセッションでは、各研究参加者に50グラムのテスト食品を管理します。 これには10分以内にかかります。 他の3つのセッションでは、代わりに白パンなどの50グラムの参照食品を管理します。 すべての食事には500 mlの水を添えてください。

    • 4

      1時間が経過するまで、各参加者に対して15分間隔で指の誘発血液サンプルを取得します。 次に、90分120分でさらに2つのサンプルを入手して、空腹時血液サンプルを含む合計7つのサンプルを入手します。

    • 5

      標準プロトコルに従ってすべてのサンプルを自動血液アナライザーに入れ、血糖値を記録します。

    データの分析

    • 6

      5つのセッションすべてからの各研究参加者のデータを平均します。 グラフで2時間の血糖値をプロットし、X軸は時間を表し、Y軸は血糖値を表します。

    • 7

      トロント大学のトーマス・ウォーバー博士の方法を使用して、プロットされた曲線の下の領域を一連の三角形と長方形に分けます。 三角形と長方形のA、B、Cなどにラベルを付けます。 空腹時血糖測定の下に落ちる曲線の領域を無視します。 この手法の視覚的解釈については、参照セクションの彼の論文を参照してください。

    • 8

      式を使用して個々の三角形と長方形の領域を合計します:[面=[(a x t) / 2] +(a x t) + [((b-a)x t) / 2] +(b x t) + [((c-b)x t) / 2]など。 a、b、およびcは、各三角形または長方形の領域の空腹時レベルを差し引いて、測定後の血糖値を差し引いたものを指し、tはその領域の経過時間を指します。 このフォーミュラは、ミール後グルコース値と空腹時グルコース値の違いを要約しています。

    • 9

      空腹時グルコースレベルの上にある最終領域のみを追加することを忘れないでください。領域全体が空腹時血糖値を上回っている場合は、ステップ3の式に従ってください。空腹時血糖レベルを下回っている領域の一部がある場合は、次の式を使用してその領域を減算します。空腹時測定の下。 繰り返しますが、これらの概念の視覚的なイメージについては、参考文献セクションのWoleverの論文を参照してください。

    • 10

      AUCとして知られる曲線の下の領域をテスト食品と計算し、参照食品のために取得したAUCで分割します。 1つの個人のGI値を取得するために、この数値を100で複数増やします。

    • 11

      10人全員のGI値を平均して、その特定のテスト食品のGI値を取得します。



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