ノリ（海苔）のメリットとは？

日本の海苔は最も人気のある海藻で、数億ドル規模の産業となっています。海苔は主に薄いシート状で販売され、乾燥させてトーストされた形で提供されます。美味しいだけでなく、さまざまな健康効果も期待できます。

ビタミンとミネラルの含有量

• 海苔は「ビタミンの貯蔵庫」とも呼ばれ、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンC、ビタミンB12、ビタミンB5などが豊富に含まれています。また、鉄分は卵1個分に相当します。

アミノ酸

• 海苔は大豆と同程度のタンパク質を含み、消化吸収が容易です。さらに、アラニン、アスパラギン酸、グルタミン酸、グリシンなどの必須アミノ酸が豊富です。

必須脂肪酸

• 海苔にはエイコサペンタエン酸（EPA）やオメガ3脂肪酸が含まれ、脳機能や成長・発達に寄与します。また、心臓病リスクの低減にも効果があるとされています。