4つのクラスの単純な糖

単純な糖は、地球上の生命の主要なエネルギー源です。それらは、体内で砂糖がどのように使用されているか、そしてそれが自然の中で発生する場所に基づいてカテゴリに分けることができます。これらの糖は、細菌の最小の鎖から最大の植物や動物まで、地球上のほぼすべての生物の不可欠な成分です。

1. グルコース

   • グルコースは、すべての緑の植物の生命、動物、細菌、および地球上のすべての人間が使用する最も一般的な単純な砂糖です。グルコースは、これらすべてのグループの主要なエネルギー源です。それは人間と動物の血流を通して運ばれ、光合成プロセスの一部として植物で作られています。フランクリン研究所のウェブサイトによると、この単純な砂糖はあらゆる種類の活動を行うために必要であり、レベルが低いまたは非常に高い場合に脳機能に影響を与える可能性さえあります。

   フルクトース

   • フルクトースは、果物、特定の野菜、蜂蜜など、多くの品種の食品に見られるシンプルな砂糖です。このシンプルな砂糖は、水に最も容易に溶解しているため、長年にわたって商業用食品生産の重要な要素でした。商業用食品会社は、トウモロコシなどの野菜に由来するフルクトースを使用して安価な甘味料を合成して、サトウキビなどのより高価な甘味料を使用するコストを削減することができました。これにより、企業ははるかに大規模で低コストで製品を提供できます。

   ガラクトース

   • ガラクトースは、牛乳、蜂蜜、そして人間にも見られる単純な砂糖です。細胞壁の構造における重要な成分は、乳児の成長プロセスに不可欠です。 Galactose.orgによると、高用量のガラクトースは下剤として作用する可能性がありますが、より少ない用量では悪影響はありません。すべての健康な人間は、この単純な砂糖の2〜10グラムの間で1日あたり生産します。

   二糖

   • 上記の単純な糖のいずれかが結合して2分間の糖化合物を形成するときに、二糖類が発生します。この例は、フルクトースとグルコースの組み合わせであり、通常の日常のショ糖または砂糖の基本的な結合を形成します。他の二糖には、乳に見られる乳糖と、果物や野菜に見られるデキストロースが含まれます。人々が牛乳アレルギーを持っている場合、それは一般にラクターゼの不十分さが原因であり、二糖乳糖を消化するために必要な化合物です。