牛乳と大豆ミルクの栄養比較

たんぱく質

大豆ミルクは必須アミノ酸をすべて含み、8オンス（約240 ml）あたり6 gのたんぱく質が入っています。牛乳も完全たんぱく質で、1カップ（約240 ml）あたり8 gのたんぱく質が含まれます。

脂肪

大豆ミルクは1カップで総脂肪4.6 g、そのうち飽和脂肪は0.5 gです。天然のオメガ‑3脂肪酸も含まれます。牛乳は全脂で1カップあたり8 gの脂肪があり、1 %低脂肪牛乳は総脂肪2.37 g、飽和脂肪1.55 gです。

ビタミンとミネラル

大豆ミルクにはナイアシン、ビタミンB6、葉酸、カルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛が微量含まれます。低カロリーの大豆ミルクはスキムミルクに比べてビタミンAとカルシウムが少ないものの、鉄とマグネシウムは多く含まれます。

カロリー

・減脂肪プレーン大豆ミルク（1カップ）　70 kcal（うち脂肪由来20 kcal）
・無脂肪牛乳（1カップ）　92 kcal（脂肪由来5 kcal）
・1 %低脂肪牛乳（1カップ）　127 kcal（脂肪由来21 kcal）
・2 %低脂肪牛乳（1カップ）　139 kcal（脂肪由来43 kcal）
・全脂牛乳（1カップ）　156 kcal（脂肪由来72 kcal）