オレンジに関する事実

オレンジは世界で最も人気のある柑橘類のひとつで、低カロリーながらビタミンやミネラルが豊富に含まれています。免疫力を高めるビタミンCはもちろん、カルシウム、カリウム、ビタミンA・B群、抗酸化物質も含まれます。

歴史

オレンジは数千年前にアジアで栽培されていたとされ、15世紀にヨーロッパとアメリカ大陸へ伝わりました。

起源

オレンジはミカン科（Rutaceae）に属する小さな樹木や低木に実ります。

分類

オレンジは実際には「ヘスペリジウム」と呼ばれる柑橘類の変形ベリーで、種子があり厚い皮（リンド）が特徴です。

品種

代表的な品種には、バレンシア、パイナップルオレンジ、テンプル、ネーブル、レッドネーブル、ハムリン、アンバー・スイート、ブラッドオレンジなどがあります。

利用法

甘味オレンジ（Citrus sinensis）—ネーブルやバレンシアなど—は生食やジュースに適しています。一方、苦味オレンジ（Citrus aurantium）—セビリアオレンジなど—はジャムやマーマレードに利用されます。

選び方

甘みと栄養を最大限に楽しむには、表面が滑らかでしっかりした皮の熟したオレンジを選びましょう。色だけで熟度は判断できません。サイズに対して重みがあるものがおすすめです。