フェニルアラニンとスクラロースの違い

人工甘味料に見られるフェニルアラニンと、人工甘味料のスプレンダにあるスクラロースは、市場で主要な代替甘味料です。同様の使用法にもかかわらず、それらには違い構造があります。

1. 起源

   • フェニルアラニンには2つの化学構造があります。1つはタンパク質といくつかのナッツと種子を含むほとんどの食品で自然に発生し、もう1つはアスパラギン酸とフェニルアラニンで構成されるアスパルテームとして人為的に作られています。スクラロースは、化学修飾糖から人工的に作成されます。

   フェニルアラニン対スクラロース

   • フェニルアラニンは必須アミノ酸です。欠陥は、混乱、エネルギーの不足、うつ病、記憶の問題を引き起こす可能性があります。フェニルアラニンとは異なり、スクラロースには栄養の役割や利点はありません。

   スクラロースの副作用

   • スクラロースは一般的に安全であると受け入れられます。ただし、スクラロースは片頭痛の引き金として作用し、砂糖の渇望を増加させ、グルコース（砂糖）吸収の増加を引き起こす可能性があります。

   フェニルアラニンの副作用

   • フェニルケトン尿と呼ばれる状態の一部の個人は、フェニルアラニンに対する極度の不耐性を経験し、アスパルテームを避けるべきです。大量のアスパルテームは、胃の動揺と下痢を引き起こす可能性があります。

   代替

   • フェニルアラニンまたはスクラロースのいずれかを適度に摂取することは、ほとんどの人にリスクを伴うことが科学的に示されていません。ただし、蜂蜜やステビアなどの自然な代替品は、代替の甘味料と見なすことができます。