USDA RDA評価規制

1894年に米国農務省（USDA）が食事ガイドラインを初めて公開したときに、ビタミンやミネラルが発見されていませんでした。その後、特定のビタミンとミネラルの利点がニュースで頻繁に宣伝されているため、研究は非常に成長しました。 1941年、国立科学アカデミーの食品栄養委員会（FNB）は、推奨される食事手当の最初のセット（RDA）をリリースしました。 RDAは、健康な人の97〜98％のニーズを満たす栄養素の毎日の食事摂取レベルです。 1993年、FNBはRDAを改訂するためのガイドラインの開発を開始しました。

1. 関係する専門家

   • 栄養基準摂取量の科学的評価の常任委員会（DRI委員会）が設立され、更新を監督しました。 DRIは、RDAの既存のガイドラインを広げるために1997年に開発されました（DRIは栄養ラベルでは使用されていません）。 DRI委員会は、栄養、栄養学、統計学、栄養疫学、公衆衛生、経済学、消費者の視点の専門家で構成される2つの小委員会に分かれています。専門家は、科学文献をレビューし、使用のためのガイダンスを提供し、不適切な用途を特定する必要があります。

   新しい情報

   • RDAの再評価をサポートするために、新しい情報の蓄積を示す必要があります。現在の推奨レベルを確認および評価する理由がなければなりません。たとえば、研究では、肥満と低ビタミンDレベルの間にリンクがあることが示されています。したがって、ビタミンDのRDAを増やすことが示唆されています。情報には、妥当性の指標と過度の摂取による副作用の可能性の指標も含める必要があります。栄養素の使用を研究した十分な科学文献が利用可能です。

   病気のリスクの減少

   • 異なる量の栄養素を摂取することで慢性疾患リスクの減少をサポートするデータがあるはずです。この研究は、摂取した量が安全であり、疾患リスクの低減に効果的であることを証明する必要があります。 DRI委員会は証拠を確認し、栄養素が正しく使用されることを確認するためのガイドラインを提供します。

   摂取量の上位レベル

   • 安全な最大レベルの摂取量も確立する必要があります。悪影響のリスクを説明するために、データを利用できる必要があります。特定の栄養素を十分に取得していないのと同様に、あまりにも多くの栄養素を得ることも害を及ぼす可能性があります。 RDAは人口の大部分のニーズを満たすことを意図しているため、さまざまな年齢層や性別のニーズも対処する必要があります。

   考えられる健康上の利点

   • その他の健康上の利点も調べる必要があります。 DRI委員会は、文献をレビューし、最適な利益のために提案されたレベルで栄養素を使用する方法に関するガイダンスを提供します。上記のように疾患のリスクの減少など、証拠に示されている公衆衛生に重要なものがあるはずです。