オーガニック対伝統的な農業

有機農業では、作物は合成農薬や肥料を使用せずに生産されます。従来の農業では、合成化学物質が広く使用されています。米国農務省（USDA）は、有機農場の認定を含む、国の農業産業を担当しています。

1. 有機農業が定義された

   • USDA National Organic Standards Board（NOSB）によると、有機農業は「生物多様性、生物学的サイクル、土壌生物活性を促進および強化する生態学的生産管理システム」と定義されています。有機農業の主な目標は、合成化学物質を追加せずに健康な作物を育てることです。その前提に従うことにより、業界は繁栄しています。 1980年代には、過去30年間に数十億ドルのグローバル企業に成長した小規模なニッチ市場として1980年代に登場しました。

   有機認証

   • 有機農業と伝統的な農業を管理するはるかに厳しい規制があります。米国のオーガニック農産物で年間5,000ドル以上を販売するためには、農場は認証に合格する必要があります。認定を求めている農家は、USDAに適用する必要があります。 USDAは、3年間禁止された化学物質の使用を停止するなど、認証を通過する前に農場に特定の措置を講じることを要求しています。認定されると、農場は密接に規制されています。

   農薬の使用

   • 多くの人々が考えることとは反対に、オーガニックは農薬を含まないという意味ではありません。有機農場は合成農薬の使用を禁止されていますが、非合成農薬の使用は許可されています。非合成農薬は、自然源に由来し、合成的に製造されていない農薬です。銅は、有機農業で広く使用されている非合成農薬の例です。合成された有機農家と比較して、非合成農薬が少ないため、文化的制御方法を使用する可能性が高いためです。文化的制御方法には、餌にされた昆虫のtrapの使用、捕食者などの生物学的制御剤、害虫に耐性のある作物の選択が含まれます。

     伝統的な農業では、合成農薬が広く使用されています。伝統的な農業での農薬の使用に関しては、「ラベルは法律です」。これが意味することは、農家は合成農薬を使用できることですが、散布率とターゲット害虫のラベルのガイドラインに従わなければなりません。州の農業部門は、農家が農薬の用途の時間と量を記録することを要求しています。世界中の合成農薬の使用は、農作物の害虫集団を制御する最も一般的な手段です。

   肥料

   • 肥料は、有機肥料と無機肥料の2つの広範なカテゴリに広く分けられています。有機肥料は、植物や動物源から来る可能性のある濃縮有機物に由来します。無機肥料は、合成化学物質および/または鉱物で構成されています。無機肥料を合成する最初のステップは、ハーバーボッシュのプロセスを通じてアンモニウムの生産を通してです。このアンモニアは、窒素肥料の成分として使用されます。有機農家は、合成肥料の使用を禁止されています。代わりに、彼らは一般に、伝統的な農業で使用される合成肥料の代わりに肥料を使用します。

   論争

   • 有機農業が環境に優れており、人間の健康に優れているかどうかについては、論争がありました。双方をサポートする研究があります。一部の研究では、有機農業は従来の農業よりもエネルギー効率が高いが、すべての場合ではそうではないことを示しています。伝統的な農業の擁護者は、有機栽培された作物がより栄養価が高いという具体的な証拠はないと主張しています。有機農業の擁護者は、化石燃料を加工して肥料や農薬を作ることにより、気候変動に対する伝統的な農業の影響を強調する傾向があります。有機農業の支持者は、有害な化学物質を土壌や地下水に入れないため、その積極的な環境上の利点も指摘しています。