炭水化物が含まれているもののリスト

炭水化物は、炭素、水素、酸素の有機化合物です。一般的に言えば、炭水化物に含まれる多糖類はエネルギーを保存し、生物の中で最も一般的なエネルギー源です。しかし、それらは必須の栄養素ではありません。人間は、タンパク質や脂肪などの代替源から必要なすべてのエネルギーを得ることができます。多くの場合、炭水化物が一般的に標識されているように、澱粉が多い食品にはかなりの量の炭水化物または糖があります。

1. 穀物

   • オート麦、大麦、ライ麦、小麦などの穀物から作られた製品は、複雑で単純な炭水化物が多い傾向があります。一般的な穀物製品には、パン、朝食用シリアル、クラッカー、ビスケット、パイ、パンケーキ、クッキー、パスタ、ペストリーが含まれます。一部の企業は、低炭水化物パンを製造しています。

   主食

   • 米は、特にアジアと東南アジア、南アメリカ、カリブ海、中央アメリカで、世界中の炭水化物の一般的な供給源であり、世界中の食事療法の主食です。米は、トウモロコシの背後にある世界で2番目に一般的に生産されている穀物です。生米は、小麦粉、またはライスミルクや酒などの飲み物を作るために使用されます。ライスは、麺を作るためにも使用されたり、スープやシチューから寿司、おridge、キャセロールまで、あらゆるものの成分としても使用されます。トウモロコシはアメリカ大陸の膨大な量で消費されています。シリアル、ポレンタ、ホミニーまたはグリッツ、コーンスターチ、食用油、コーンシロップ、ウイスキー、ケーキ、アイスクリーム、そしてもちろんポップコーンを作るために使用されます。

   ジャガイモ

   • 世界には4,000種類以上のジャガイモがあります。塊茎野菜は澱粉と炭水化物が高くなっています。生産が安く、豊富に成長するので、それは中国やインドなどの人口が高い貧しい国や国の主食です。ジャガイモは、スープ、シチュー、キャセロール、パンケーキ、チップス、フライドポテトに使用されます。また、Potcheen、Vodka、Akvavitなどの飲み物を作るためにも使用されます。