プリン体ダイエット

プリン体とは

プリン体は体内のすべての細胞に存在し、遺伝子の化学構造を構成します。内臓肉や魚介類などの高タンパク質食品には特に多く含まれますが、アルコール、野菜、豆類、オートミールにも含まれます。体内でプリン体が分解されると抗酸化作用を持つ尿酸が生成されます。

尿酸と痛風

尿酸は腎臓で排泄されますが、過剰になると結晶化し関節や腱に沈着して痛風を引き起こします。特に肉や魚に含まれるプリン体は、植物性のものよりも痛風リスクが高いとされています。

主なプリン体含有食品

• アンチョビ、サーディン、レバー、脳、腎臓などの内臓肉
• ベーコン、牛肉、鶏肉、豚肉、ラム肉、ウサギ肉、鹿肉などの肉類
• エビ、カニ、ホタテ、カキ、サーモン、マグロ、タラなどの魚介類
• アスパラガス、カリフラワー、ブロッコリー、エンドウ、レンズ豆、ひよこ豆、ほうれん草などの野菜・豆類

低プリン体食のポイント

• 内臓肉、甲殻類、濃いだしや肉汁など高プリン体食品は避ける
• 乳製品や低脂肪ヨーグルトを積極的に摂取し、尿酸の排泄を促す
• 野菜、豆類、オートミールは適量を継続的に摂取する
• 赤身肉や鶏肉など、比較的プリン体が少ない肉は適度に取り入れる
• 水分を十分に取り、アルコールは控える