Home Essentials フードデハイドレーターの使い方
食べ物を乾燥させて保存する方法は、昔から何世代にもわたって受け継がれてきました。スーパーマーケットの普及で昔ほど一般的ではなくなりましたが、Home Essentials のフードデハイドレーターを使えば、伝統的な保存方法を手軽に取り入れられます。デハイドレーターは加熱ユニットと送風で食品から水分を取り除き、細菌の繁殖を防ぎながら、長期間保存できる美味しいスナックを作ります。
必要なもの
- Home Essentials フードデハイドレーター
- 食材
- ナイフ
- まな板
- 密閉容器
手順
乾燥させたい食材と必要な乾燥時間を確認します。肉などの重い食材は野菜など水分が多いものより長くかかります。食材は薄く均一にスライスし、トレイに重ならないように並べます。トレイの下から熱が伝わり、全体が均一に乾燥します。
デハイドレーターの温度設定を食材に合わせて調整し、タイマーを設定します。温度の目安は米国大学農学部の「National Center for Home Food Preservation」(https://www.uga.edu/nchfp/) で確認できます。肉は果物や野菜より高温で乾燥させます。
乾燥が完了したらトレイから食材を取り出し、密閉容器に保存します。デハイドレーター本体が最高155°F（約68°C）まで熱くなるため、必ず冷ましてから清掃してください。冷めたら各トレイを熱湯と食器用洗剤で洗い、しっかり乾かします。