栄養のための乾燥アボカド種子

アボカドは、20を超えるビタミンとミネラルを備えたナトリウムおよびコレステロールを含まない果物です。しかし、研究では、アボカドの種子には果物自体よりも多くの量の特定の健康上の利点が含まれていることが示されています。

1. 歴史

   • 常に高く評価されているとは限らないアボカド種子。カリフォルニア大学の1951年の研究で、R.C。ハースは、種子は一般的に捨てられ、人間の栄養上の利点を特定しなかったと言いました。

   現在の研究

   • Food Chemistryに掲載された2004年の研究では、イェン - イアン・ソン博士とフィリップ・J・バーロウ博士は、アボカドの種子が果物自体よりも抗酸化物質とフェノール化合物をより多く持っていることを示す証拠を提示します。

   抗酸化剤

   • 抗酸化物質は、体の酸化の増加の結果であるフリーラジカルから保護することにより、体の免疫系を強化します。豊富なフリーラジカルは、関節炎、動脈の硬化、癌につながる可能性があります。

   フェノール化合物

   • M.パルマ博士とL. T.テイラー博士の研究によると、ほとんどの植物の代謝システムの重要な成分であるフェノール化合物のジャーナルに掲載された研究によると、潰瘍、発がん物質、ウイルスから保護できます。

   消費

   • ほとんどの高速ブレンダーは、スムージーとジュースで使用するためにアボカドシードを処理できます。