栄養不良の健康リスク

栄養が偏ると、さまざまな深刻な健康リスクが高まります。肥満や心血管疾患、糖尿病、がんなどのリスクはもちろん、子どもの将来の健康にも大きな影響を与えます。

肥満

栄養バランスの悪い食生活は肥満につながりやすく、肥満は以下の疾患のリスクを高めます。

飽和脂肪酸やトランス脂肪酸の多い食品は高血圧、心筋梗塞、脳卒中などのリスクを増大させます。低脂肪・低トランスの食品を選ぶことが予防に有効です。

肥満は2型糖尿病の主な危険因子です。体重管理、適度な運動、栄養バランスの取れた食事が発症リスクを低減します。

果物・野菜・全粒穀物などを中心に摂取すると、口腔、喉頭、食道、胃、結腸、肺、前立腺、直腸のがんリスクが低減するとされています。

米国では6歳から19歳の子ども・青年の約16％が過体重です。1980年以降、子どもの過体重率は倍増し、青年は3倍に増えました。幼少期の栄養不良は生涯にわたる健康問題の土台となります。

バランスの取れた食事と適度な運動は、肥満や慢性疾患の予防に不可欠です。早期から健康的な食習慣を身につけることで、将来のリスクを大幅に減らすことができます。