野生チェリー樹皮を使った咳止めシロップの作り方

概要

チェリーバークは、イギリス植民地時代以前からハーブ系咳止めシロップの重要な材料として利用されてきました。チェロキーやイロコイ族がアメリカ大陸の入植者に紹介したとされ、去痰作用があり、乾いた咳や喉の刺激、さらにはそれらが混ざった咳に効果的です。

必要な材料

• 鍋（ソースパン）
• 甘草根
• 野生チェリーバーク
• はちみつ
• オシャ根
• 白松樹皮
• 高麗人参
• ポプラ樹皮
• 血根
• こし器
• 砂糖
• アーモンドエキス
• ブラックチェリージュース濃縮液

作り方

シンプルチェリーバーク咳止めシロップ

1. 鍋に水1パイント（約473ml）を入れて沸騰させ、甘草根大さじ1を加える。
2. 5分間沸騰させたら火から下ろし、10分間冷ます。
3. 10分経過したら、野生チェリーバーク大さじ1とはちみつ1/2カップを加える。
4. 常温になるまで冷まし、使用できる状態にする。
5. 1日3回、1/4カップ（約60ml）を服用する。用量を超えないように注意。

高麗人参入りチェリーバーク咳止めシロップ

6. 大鍋に野生チェリーバーク1/2カップ、オシャ根1/2カップ、白松樹皮1/2カップ、高麗人参1/4カップ、ポプラ樹皮1/4カップ、血根大さじ1を入れ、水2クォート（約1.9リットル）を加えて、液体が約1クォートになるまで煮詰める。
7. こし器で濾し、液体を再び大鍋に戻す。砂糖4カップ、アーモンドエキス小さじ2、ブラックチェリージュース濃縮液2カップを加える。
8. 液体がとろみが出て、約1パイント（約473ml）になるまで再度煮詰める。
9. 大人は1日3回まで大さじ1、小児は必要に応じて小さじ1を1日3回まで服用する。